这些改造的猪将产生omega-3脂肪酸，这种化合物已被证明可以改善心功能并降低人们得心脏病的危险。
目前人们如想获得omega-3的唯一方法是服用食物补充剂或吃某类鱼肉。但某些鱼肉可能含有高浓度的有害的汞。
为了寻找omega-3的另一来源，研究人员在实验室中将一种蠕虫基因fat-1植入猪只体内。他们使用克隆技术创制了某种胚胎细胞并将其植入到正常猪只的子宫内。
植入的基因会产生一种酶，它可将猪体内自然发生的不太好的omega-6脂肪酸转变成omega-3。研究人员在科学杂志《自然-生物科技》中发表了研究文章。
研究人员说：“出生在密苏里大学-哥伦比亚分校实验室的小猪组织中含有高浓度的omega-3和较少的omega-6。 但总脂肪量和一般的猪一样。
匹茨堡大学华裔科学家戴一凡（Yifan Dai译音）博士是将蠕虫基因转入猪细胞的研究人员，他说：“这种omega-3猪可以成为omega-3的另一来源，它还可成为研究心血管疾病和自身免疫疾病的理想动物模型。”
过多进食omega-６被认为是造成高发病率肥胖症和心血管疾病的主要致病因素，而后者是美国的头号杀手。因此专家鼓励进食较多的omega-3。孕妇被告知omega-3对胎儿发育非常重要，但科学家警告要限制进食鱼类，因为鱼肉内可能含有高浓度的汞，而汞是对胎儿有害的。
