山东省海洋与渔业厅副厅长王瑗表示，山东渔业具备良好的发展环境，但渔业资源持续衰退和渔业水域污染加剧的趋势还没有得到根本遏制，养殖水域总体利用不足与局部利用过度并存。
山东省计划，“十一五”期间将推进减船转产工作，到２０１０年捕捞机动渔船数量和功率将分别压减到４．５万艘和１５０万千瓦以下，并在重点渔业资源的产卵场、索饵场等主要栖息场所建立４０个渔业种质资源保护区，对有较高经济和遗传价值的水产资源就地保护或迁地保护，建立水产种质资源库。到２０１０年，各种重要经济渔业生物和６０％以上的濒危野生水生动植物都将得到有效保护。
同时，为掌握近海和内陆湖泊渔业资源和生态环境状况和变化趋势，山东还将建立渔业水域生态灾害防灾减灾体系，开展重大渔业污染事故的测报、评估和治理，到２０１０年，使８０％的近海海域和６０％的内陆水域渔业资源和生态环境实现常年监测和评估。
据统计，２００５年，山东出口水产品２８亿美元，占全国水产品总额的３５％。山东渔民年人均收入达到７２００元，为全省农民人均纯收入的２倍。
