在增长量中占有较大份额的是对联合国的出口，比2004年增长了25%，达3.24亿美元。美国羊肉的供给不足，以及新西兰羊肉进口的减少，使美国羊肉和澳大利亚羊肉价格一路飙升。
2005年从日本和中东市场所获不匪，对日出口达7900万美元，中东市场达6000万美元，分别上涨了48%和30%。日本市场对羊肉的需求持续增长，主要是因为美国牛肉和亚洲禽产淡出日本市场，也是因为包括猪肉在内的大宗肉类的价格上调。
2005年澳大利亚对欧盟的出口额下降了9%，降至8350万美元。
2005年由于澳大利亚羔羊肉进一步占领了亚洲和中东地区市场。最近澳大利亚数据统计局的相关数据显示，2005年澳大利亚羔羊肉出口额上涨了22%，1.39亿美元。出口值和出口量的增长反映出对澳大利亚羊肉的需求空前高涨。
