粮农组织预测，今年全球禽类产品消费量为８１８０万吨，比原先预计的８４６０万吨下降近３００万吨；全球禽类产品市场的贸易量约为８１０万吨，比先前估计的８６０万吨减少５０万吨。
粮农组织在一份新闻公报中指出，由于人们对禽流感的恐慌心理，欧洲、中东及非洲地区一些国家禽类产品的消费量将会下降。据该组织统计，自今年２月中旬以来，意大利禽类产品消费量下降了７０％.
粮农组织的数据还显示，自２００３年底禽流感暴发以来，约有两亿只家禽被宰杀或死于禽流感病毒。仅在欧洲地区，禽流感的蔓延已给当地禽类养殖者造成４２０亿美元的损失。
