1月份统计数字，育养的牛及小牛数量共计220万头，与05年相比，增加了16%；04年相比，增加了25%。所有饲养范围内，牛的总数量为212万头。1月份期间，不同称重量的育养牛数量分别为 ＜600磅的是53万头，600～699磅的是44.7万头，700～799磅的是70.2万头，≥800磅的是52万头。
这期间，市场上育养牛的买卖数量总计为181万头，与05年相比增加了2%，与04年相比也增加了2%。未统计在内的其余育养牛的数量为8.3万头，与05年相比增加了14%，但与04年相比下降了12%。
据最新统计数字显示，06年2月1日，美国育养供屠宰的牛及小牛能力超过1000头的饲育厂，饲养牛的总数量达到了1210万头。与05年2月1日相比增加了7%，04年2月1日相比增加8%。
