“点杀式”则是生猪称重计价交易方式，是宰前交易，即猪贩把生猪卖给肉商后，由肉商交屠宰场宰杀。这种交易方式容易给一些不法猪贩钻空子，进行活猪灌水，还往往会给灌过水的猪注射止排泄药物，从而导致猪肉品质下降，危害消费者利用。
“边猪交易”是指为活猪议价、边猪吊挂、称重计价结算的经营方式，是宰后交易，能从生产源头、流通过程和销售终端三个环节上杜绝“问题肉”，从制度上严格规范生猪屠宰及肉品交易的经营行为。
据介绍，继续实施“放心肉”工程，建立“放心肉”工作的长效机制，是今年柳州市人民政府要为百姓办的２０件实事之一，内容包括加强牲畜屠宰场的管理，重点打击私屠滥宰的违法行为；规范市场准入，确保家畜进点屠宰率达９３％以上，肉品市场销售持证率达１００％等。
