近年来，上海市质监局围绕政府关心、百姓关注的食品安全问题，组织相关专家为农牧饲养制定了相应的技术规范，从场地设置、人员配备、饲料喂养等方面加强生产过程中的监督，为奶牛、肉猪、家禽营造最合适的生长环境。笔者看到，仅奶牛饲料一项，专家就按照哺乳犊牛、断奶犊牛、发育牛、育成牛等类型，详细测算了饲料中粗蛋白质、钙、磷等营养成分的不同含量。据了解，这样的“标准化”喂养不仅能让奶牛多产奶，而且能产好奶。与此相类似，在家禽、肉猪饲养上，通过严格的标准化生产模式，市民也将享受到更加安全、卫生、优质的产品。
此外，今年还将有300家菜市场迈入“标准化”行列，为更多市民服务。在这一过程中，标准制定同样功不可没。比如说，“马大嫂”们想享受到整洁的选购环境，那么，标准化菜场应该有多大、通道要多宽？这些问题都经过专家的仔细调研。经过测算，专家指出：要成为标准化菜场，不仅须把“小菜场”改造成1000平方米以上的“大菜场”，而且须满足“出入口不少于2个、主要出入口门的宽度不小于4米”等多个硬件条件。目前，建成的100家标准化菜场已得到九成市民肯定。
有关专家还透露，今后上海市民查阅标准也将更加方便。作为另一项实事工程，“标准文献电子阅览室”有望在年底建成。利用互联网，市民只要点点鼠标，就能在虚拟电子阅览馆内找到各项标准的全文。
