在日照市出口的水产品中，加工贸易占据七成份额，一般贸易出口萎缩。加工贸易出口5311万美元，同比增长71%，占出口总值的74%；一般贸易出口下降明显，出口1848万美元，同比下降27%。日本成为第一大出口市场，对欧盟出口增幅明显，出口市场高度集中。对日本、美国、欧盟、韩国分别出口3478、1662、1074、795万美元，同比分别增长15%、98%、23%、-8.7%，对上述国家(地区)出口合计占出口总值的98%。出口品种较为集中，冻鱼片出口超过6成，共出口4696万美元，增长37%，占出口总值的65%。
水海产品出口增长的主要原因是，国际市场对水海产品需求量大，据业内资料显示，目前世界人均年消费水海产品17公斤。同时，受全球禽流感疫情扩大的影响，水海产品替代效应显现，拉动了日照市口岸水海产品出口增长。
在看到快速增长的喜人势头的同时，水海产品出口存在的三大问题也应引起有关方面的重视：一是出口成本上升的压力增大，行业利润受到影响。2005年，日照口岸水海产品出口均价为3579.5美元/吨，同比虽然上涨20%，但远低于原料上涨幅度。以冻鱼片为例，2005年出口均价为3696美元/吨，上涨12.3%；而同期冻鱼片生产的主要原料冻鱼进口均价达1800美元/吨，同比大幅上涨25.4%，且人工、水电、运输等费用均出现上涨，造成行业利润萎缩。另外，人民币升值也使企业出口成本明显增加，该市的一家水产有限公司，自去年7月份人民币升值以来，企业利润损失已超过600万元人民币。二是出口市场高度集中，抵御市场变化风险的能力较弱。日照口岸水海产品对欧盟、美国、日本和韩国出口超过9成，同时欧盟、日本也是对水海产品进口检验检疫条件比较苛刻的国家(地区)，一旦我国水海产品出口遭遇贸易壁垒，将给我国水海产品加工行业造成巨大损失。三是出口品种单一，加工程度较低，自主创新能力差。目前，日照口岸水海产品加工主要集中在去皮、切片、挑刺、挑虫等初级加工水平，裹粉、熏、炸等深加工产品还处于起步阶段，产品附加值低。且加工贸易出口占74%，企业只能按照外商要求加工产品，自主创新能力比较差，随着市场饱和度的不断提高，容易受到同行业的冲击。
针对以上三大问题，相关人士认为，日照市水产加工企业一是要加大新产品研发力度，提高产品附加值和竞争力。加强国际交流合作，把握住国际市场脉搏，投入科技力量，积极开发新产品，提高产品附加值，像该市水产行业以前开发的乌鱼蛋、调味鳗鱼等产品就取得了良好的商业业绩。二是要进一步开拓国际市场，提高抵御市场变化的能力。水产行业不仅要善于迎进来，吸引外资，还要善于走出去，开拓国际市场。只有产品销售辐射面扩大，才能真正提高国际上贸易自主权，在部分国家贸易壁垒中，不至于造成巨大损失。三是提高管理水平，应对绿色壁垒。日本、欧盟等国家和地区对水产品进口检疫比较严格，检验项目也比以往增多，不再是单纯的微生物检验，增加了重金属、氯霉素等项目的检验，使日照市水产企业遭遇绿色壁垒的风险大大提高。水产出口企业只有严格执行国家卫生防疫等有关规定，争取通过ISO9000等权威国际认证，严把产品质量与安全关，生产符合要求的产品，才能始终立足于国际市场。
