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云南省首个鸭肉定点屠宰场开宰

  作者: 来源: 日期:2006-01-06  
     一边鸭子还在呱呱乱叫,一边包装好的成品鸭就已准备出场了……从上架、屠宰、清洗到装袋,只用了20多分钟。这是记者1月3日在全国养鸭大县——宜良县正式投入运行的鸭肉定点屠宰场看到的情形。据悉,该屠宰场也是省内首个鸭肉定点屠宰场。

    目前,宜良县商品鸭生产重点布局在北羊街、北古城、蓬莱等6个乡镇。2004年,全县饲养鸭子1100万只,出栏商品鸭975.59万只。其中出栏商品鸭1000只以上的规模户达1453户,出栏1000至1500只的656户,10万只以上的13户。以两公斤重的鸭体重计算,商品鸭的出栏时间为32天,处于国内先进水平。此外,宜良还相继建起了年加工300吨羽绒、8.1万多件羽绒被服的羽绒制品厂以及年加工100万只生产能力的烧鸭软包装厂。“赶着鸭子奔小康”已成当地村民的共识。

    屠宰场内的清理池十分整洁,池中的鸭子清理得十分干净。据介绍,该屠宰场每小时可屠宰鸭子3000只,单线单班日生产量达3万只左右。而现在的产量仅为该屠宰场生产能力的一半。由于采用了机械化生产,该场屠宰成本仅为8角钱,比手工屠宰具有明显的推广优势。

 
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