养殖生猪是该县的传统产业，近几年每年出栏生猪都在４０万头以上，年出栏生猪在３０头以上的达５００多户，不仅保证了内销，还远销外地。特别是随着养猪协会的成立，专业化养猪蓬勃发展。仅今年前９个月，全县出栏肉猪３５万头。与此同时，家禽业迅猛发展，今年到目前为止，该县共出栏家禽４１２万只，比去年同期增长５９％，肉鸡养殖已成气候，通过“公司＋农户”的方式，现已在全县发展规模养鸡户６００多户，其中一次投苗在５万羽的规模小区就有６个，投苗１万羽的达３０来户。在该县，已基本形成了种鸡、孵化、养殖、加工一条龙的产业链。在不久的将来，太湖县将成为华东地区最大的肉鸡生产、加工基地。
在发展养殖的过程中，该县还借助农村经纪人协会、水产协会和养鸡协会等各类产销协会与农村合作经济组织的优势，加强技术服务与指导，帮助农民外销产品，让农民从中增加收入。据统计，前三个季度，全县农民人均现金收入达１７１８元，比去年同期增长１１％。
