记者从省海洋与渔业厅获悉，继海南高远食品有限公司加工厂今年6月投产后，总投资6000万元、年加工能力2万吨的海南照丰水产有限公司加工厂近日又正式投产，两家新建加工厂投产后可新增水产品出口加工能力3万吨。照丰公司生产的首批水产品已销往欧美和日本市场，产品备受消费者青睐。
至此，我省水产加工“蛋糕”越做越大，目前全省拥有水产品加工出口企业32家，水产品年加工能力29万多吨，比2000年增加28家，新增加工能力22.3万吨。水产品加工规模的扩大，为我省水产品出口贸易增长奠定了基础。
水产加工“短腿”的拉长，实现了农户小生产与大市场的对接，使我省优势水产品规模日益壮大，实现了结构调优，效益调高。海南泉溢食品有限公司、儋州珠联冷冻有限公司、海南果蔬食品配送公司等龙头企业积极推行渔业产业化经营模式，采取“公司+基地+农户”模式，发展订单渔业，带动农民养殖致富。以市场为导向，着力发展出口潜力大、市场前景好的罗非鱼、对虾等水产养殖优势品种。目前，对虾、罗非鱼已成为我省水产养殖加工的主导产品，撑起水产品出口的“半壁江山”。
有关人士称，海南水产品香飘海外，靠的是污染少、肉质鲜的“绿色品牌”及加工企业手里的“通行证”———国外市场产品认证。我省一批大型水产品加工龙头企业加强对水产品质量法规建设和标准化体系建设，达到国际质量认证标准，获得进入国际市场的“通行证”。我省已有25家企业通过美国HACCP（危害分析和关键控制点体系）验证，10家企业获欧盟注册。
