“十五”期间，草食牲畜作为畜牧业结构调整的“重头戏”，省委、省政府专门出台系列措施，每年拿出1000万元左右的资金加以扶持。省发改委、财政、农业等部门重点扶持35个养牛基地县（市、区），在草食牲畜中把养牛扶上“头把交椅”。今年，各基地县（市、区）涌现出饲养母牛30头规模以上的大户306户，比去年增加100户。35个基地县养牛数、出栏数分别达510万头、150万头，均占全省总量的一半以上。
草食牧业“牛”气冲天，除了政策扶持外，科技“保驾”功不可没。高级畜牧师张桂才称，2005年，全省推广牛人工授精技术25万胎次，不仅使牛繁殖成活率提高，而且耐粗饲、生长快、肉质好，喂养一头杂交牛可获纯利1000元以上，相当于常规养牛效益的2倍，农民养牛积极性高涨。畜牧部门引进黑麦、桂牧、皇竹、苏丹等牧草，指导农民种草养牛，圈养与放牧相结合。几年来，不仅山丘区养牛发展快，湖洲草场也崛起养牛“新板块”，成为牛业发展新的增长点。
养牛上规模，产业上台阶。在天华牧业等牛业龙头引领下，各基地县都成立了养牛协会，紧连513个牛交易市场。“龙头企业＋协会＋基地”延伸牛业产业链，拉动广大养牛户赶着牛儿进市场、奔小康。
