山东家禽存栏量约7亿只，占全国1/6，而出口占全国一半。这样一个养禽大省，为何没有出现疫情？山东省畜牧办副主任张洪本认为，除基层防疫体系健全、应急措施完善外，主要得益于家禽养殖业已由分散饲养向规模养殖的转变，实现了产业化、标准化运作，摒弃了散养和混养，从源头上降低了禽流感疫情的发生概率。
近年来，山东为转变畜牧业生产方式，省财政每年拨款2000万元，扶持畜牧龙头企业建设养殖基地，发展规模饲养。东营市规定，新建成一处肉鸡、肉鸭标准化饲养场区，奖励7万至8万元。“十五”期间，全省用于畜禽规模养殖的社会投资达68亿元。目前，山东肉禽全部实现规模饲养，蛋禽85％实现规模饲养。
山东加强对家禽养殖行业的监督管理和规范。2003年，山东调研发现，高致病性禽流感疫情的发生与养殖方式密切相关，仅有的几起规模养殖家禽感染，都与建设布局不规范、监管措施不到位有关。对此，山东出台《家禽业养殖布局与监督管理规范》，规范家禽养殖的各个环节。目前，全省规模饲养场从饲养场选址、禽舍建设到养殖管理，都有严格标准，实行统一供雏、统一供料、统一供药、统一防疫、统一宰杀的“五统一”管理模式。
