现象：不少市民囤积鸡蛋
记者昨日在瑞金路一家超市看到，不大的售卖区挤满了选购鸡蛋的人，队伍排出几十米长。这家超市鸡蛋的零售价格是2.59元/500克，比市场上3元/500克便宜很多。张大妈说，她已经跑了几家超市买了十多斤鸡蛋。“听说因为禽流感杀了很多鸡，鸡蛋很快会变少，价格也会猛涨，所以赶紧多买点存起来。”据该超市的相关负责人介绍，最近鸡蛋价格没有太大的起伏，相比以前稍有下降，销量并没有因为禽流感的原因减少，相反，每天排队买鸡蛋的顾客是越来越多。
普通菜市场则是另一番景象。记者在瑞金路菜场看到，来买鸡蛋的市民寥寥无几。据一家鸡蛋销售店主介绍，最近受禽流感影响，鸡蛋销量有所下降。“以前一个星期能卖2～3筐，现在这筐15多公斤的鸡蛋快2个星期了还没有卖完，以前还会给一些单位每天送去几箱鸡蛋，现在单位都不要了。我们已经很长时间没有进货了。”店主介绍，他们家的鸡蛋是3元/500克，主要是从南京郊区的一些批发市场送过来的。
预期：价格会小幅上涨
鸡蛋的价格是否会像老百姓所想的那样大幅上涨呢？记者采访了白云亭农副产品批发市场的蒋经理，据介绍，目前鸡蛋的市场行情比较稳定，批发价是2.6元/500克，他们市场的鸡蛋基本上都批发到南京的各家超市，目前每天运往超市的批发数量是400～500箱，每箱15公斤左右，数量比较稳定。
蒋经理告诉记者，鸡蛋价格将会有小幅上涨，主要是受市民的心理预期影响。许多市民担心禽流感阴影不散，鸡蛋供应可能会紧张，纷纷抢购囤积，鸡蛋价格也就顺势被拉高。目前他们从主要河南进货，进货的价格已经上涨了0.5分钱，另外由于禽流感导致杀鸡的原因，鸡蛋的数量也会随之减少，加之节日即将到来，预计鸡蛋的价格会上涨2～3毛钱，幅度在10%左右。实际上，今年年初鸡蛋价格最高的时候也卖过3.1元/500克，此次应该不会超过这个价格，这种涨幅是在老百姓所能接受的范围内。蒋经理表示，虽然鸡蛋的价格有小幅度的上涨，但能确保鸡蛋的供应量，不会出现缺货的现象。
提醒：货源充足无须抢购
对于目前市场上不少居民囤蛋的行为，蒋经理表示，这样的做法是不可取的。鸡蛋的保存期是有限的，普通市民家里放几斤蛋在冰箱里面也只能保存个把月，如果因为大量囤积，存放时间过长导致鸡蛋变质就得不偿失了。
记者了解到，易初莲花超市每隔三五天，都会从上海采购一批鸡蛋。据其店长裘斌介绍，公司采购部门反映，目前并未遇到货源紧缺的情况，蛋类采购一切正常。超市完全可以保证市民需要。
他还表示，目前一些小店鸡蛋短缺，市民完全无须惊慌。不是因为货源供应不上， 而是因为一些地区发生禽流感疫情后，部分市民大量采购储存，导致短时间内市场货 源供不应求。
“苏果马群配送中心，现货就有数十吨以上，并且都经过检疫。”苏果公司相关负责人表示，供应商供应的鸡蛋，必须有规范的经营手续和卫生许可证，才能进入苏果销售。市民可足量、放心食用，完全不必储备大量鸡蛋。
参考：囤蛋的成本计算
“鸡蛋以后肯定会涨。”参与囤蛋的市民，无不抱有这样的想法。而昨天从批发市场传来的消息，鸡蛋的批发价格果然涨了0.05元，这无疑给不少市民带来小赚一笔的信心。
但是有经济人士较真地计算，发现市民囤蛋并不划算。他举例说，如果囤购20斤鸡蛋，不能仅仅按每斤2.6元，付给超市52元钱那样简单计算。恐怕不少市民，首先在赶往超市的路途中，付给公交公司2块钱。当排着数十米的长队，翘首等待，准备抢购期间，除了需要付出半个小时左右的时间，可能还有几滴焦急的汗水。据现场采购的市民介绍，买回的鸡蛋要立即放回冰箱，防止坏掉。再算了一下，一台160升的冰箱，一天耗电接近一度电，一个月下来，便是15.6元的电费开支。
国家有关部门曾对农产品市场做过统计，近几年鸡蛋平均较高价不过每公斤5.8元。如果按这个价格计算，经过涨价后的20斤鸡蛋，市民仅能得到实惠6元钱。扣除电费和公交费，不仅不赚，还赔钱，当然还没计算时间和精力成本。
据记者了解，南京在去年，也曾出现过一夜之间蛋价飞涨。不少市民当时以每公斤6元左右的高价抢购鸡蛋，可惜没过几天，鸡蛋价格迅速下滑，每公斤仅卖5元钱，引来市民一片懊悔声。
