周一岳在会上指出，香港高度防范可能出现的流感大流行，并采取多项措施，把禽流感爆发的风险减至最低。
周一岳表示，应变计划的重要环节是尽早确定大流行已爆发；尽快治理病人；及时研究新发现的病毒；及足够的公共卫生措施以控制人类与病毒的接触。
周一岳保证，香港会尽量公布所发生的事情及所接收的资讯。他指，香港有能力及早侦监在社区的感染个案，以及协助邻近地方诊断。
卫生福利及食物局常任秘书长尤曾家丽在会上表示，政府已就流感大流行引进三级应变机制，即戒备应变级别、严重应变级别及紧急应变级别。该系统因应香港的流行病学情况按风险分级，每个级别都订明所须采取的一套公众卫生措施。
尤曾家丽向驻港领事表示，卫生福利及食物局常任秘书长、卫生福利及食物局局长及行政长官分别负责督导在戒备应变级别、严重应变级别及紧急应变级别下政府的应变工作。
