“今年，武汉市场每天可销售约40吨螃蟹，按每只螃蟹三两计算，约合26万只。”一位常年盘水产的中百仓储的买手昨天算了一笔账。
据业内人士介绍，今年螃蟹的销售尤其火爆。“十一”7天，中百仓储销售螃蟹15000公斤，销售额达120万元；武商量贩销售螃蟹的金额超过100万元，同比增长50％以上。而在2002年以前，大闸蟹基本没有进超市，当时，大闸蟹被定位为“高档海鲜”，主要销往大酒店。
梁子湖野生鱼渔业有限公司年产大闸蟹60多万公斤。该公司负责人罗辉松介绍，随着养殖规模扩大，售价降低，大闸蟹逐渐走上市民餐桌。据称，1998年，大个野生螃蟹每公斤售价高达1200元。2001年以后，每公斤螃蟹售价降至数十元。
武汉与螃蟹的情缘史
沤肥螃蟹今日身价倍涨
梁子湖是武汉甚至湖北最著名的螃蟹产地。罗辉松、周德顺都是江夏区五里界街新华村村民，住在梁子湖畔，是武汉最早一批人工养蟹“个体户”，现在他们已分别是梁子湖野生鱼渔业有限公司的董事长和总经理。
对于螃蟹与武汉的缘分，周德顺说他知道得一清二楚。
上个世纪七十年代初，外贸部门为了养螃蟹出口，用飞机在梁子湖一带空投蟹苗，成熟后捕捞出口，这是武汉人工养殖螃蟹的开始。
七十年代中期，出口受影响，外贸部门没来捕捞螃蟹，当地居民不习惯吃这些“稀罕物”，就想出了一种堪称暴殄天物的“废物利用”方法———用渔网把螃蟹捞起来沤肥。
1986年前后，梁子湖的渔民发现这些稀罕物运到上海、香港等地，可以卖出“天价”。一些渔民开始试着小规模人工养蟹，罗辉松家里兄弟姐妹多，只好“靠水吃水”承包一块水域养鱼养螃蟹，然后坐火车“倒卖”到上海。缺乏技术，养螃蟹大多广种薄收，但只要能把螃蟹活着运到上海，就可以卖出大价钱。
几年后，上海、广东等地的老板们看上了武汉优质的水域资源，到梁子湖找渔民合作养螃蟹，罗辉松等拥有水域资源的人们自然成了首选对象，梁子湖养殖开始上规模，养螃蟹的先行者们“起了篓子”。
1996年，武汉人开始尝试吃螃蟹，这个时候螃蟹被视为高档海鲜，跟燕鲍翅同一档次。
武汉螃蟹“爬”遍全国
湖北螃蟹数量全国第二
由于拥有广阔优质的水域，湖北在养殖螃蟹上拥有天然优势。
除梁子湖外，鄂州、荆州等地市都有螃蟹养殖大户，目前梁子湖、刁汊湖、鲁湖、三门湖等约共二三十个湖都在大规模养殖螃蟹，此外还有渔民在鱼池内养殖螃蟹。
据省水产办产业发展处有关负责人透露，湖北省内约有两三千户螃蟹养殖户，今年预计产量可达4万吨，年产值二三十亿元。螃蟹产量仅次于以阳澄湖大闸蟹闻名的江苏省。
据中百仓储买手估算，螃蟹成熟期，武汉平均每日销售螃蟹40吨。根据这一数据，武汉人每年要吃掉价值5亿元的螃蟹，而据周德顺估算，武汉螃蟹养殖户年产值可达到4亿元。
但有一点值得注意的是，武汉人吃的螃蟹，很少是产自梁子湖的。由于上海、广东等地出价高，梁子湖螃蟹平均80％供应到了外地。
据介绍，每年十月，无数外地商户来到梁子湖边，56元一公斤成箱购买刚打上来的螃蟹，然后按大小公母分等级运到广东、上海，价格最少翻一番，大个的可以卖到600元一公斤甚至更高。
武汉螃蟹打激光标志
螃蟹养殖走上品牌道路
刚开始养螃蟹时，渔民们感觉螃蟹跟土豆白菜等农产品没什么两样，不需要特别包装。但到了2000年前后，螃蟹开始讲究起“出身”来。同样规格，阳澄湖螃蟹价格就是比其他螃蟹高出几倍甚至十几倍。
为了保护阳澄湖品牌，阳澄湖一带养殖户不仅申请原产地保护，还想出给螃蟹激光刺字、扣脚环等高招。
而在武汉，梁子湖螃蟹也引得不少其他湖出产的螃蟹冒充。为保护“梁子湖”这个金字招牌，今年5月，由梁子湖有关管理部门出面，申请了“梁子湖大河蟹”原产地保护。从2003年开始，有养殖户给螃蟹身上贴不干胶标识，后来又有养殖户给螃蟹身上用激光刺字。今年5月，一养殖户干脆给螃蟹申请了商标，用法律武器保护螃蟹的“出身血统”。
省水产办有关负责人认为，由于湖北水域资源优良，单就品质来说，湖北螃蟹绝不比江苏的差，甚至还略胜一筹，卖不出价格全因品牌不够响亮。
该负责人认为，湖北螃蟹产业要加快发展，必须加强品牌建设，做好包装营销工作。申请原产地保护、注册品牌，都是很好的方式，另外梁子湖捕鱼节的举办，也对提高湖北螃蟹知名度有很大帮助。
