据介绍，长期以来，尽管我国是养牛和产肉大国，但因牛肉质量不符合发达国家要求，无法进入发达国家市场，我国出口牛肉在国际市场上占有份额一直比较低。20世纪90年代以后，天津更是因生产企业的屠宰加工条件和工艺不适应国际市场要求，牛肉出口贸易一度彻底中断。
近年来疯牛病肆虐欧洲，为我国扩大牛肉出口带来了商机。在天津，天津市津张清真肉类有限公司首先尝试向中东国家出口牛肉。
这家建于2000年从事清真民族特色牛肉类屠宰加工的民营企业，拥有较为先进的屠宰设备和现代化的屠宰加工手段，并且从建厂伊始就向检验检疫部门提出了出口食品企业注册申请。在检验检疫部门派出的驻厂兽医的指导下，该厂逐渐建立健全了产品质量管理体系，自2001年开始相继通过了出口食品生产企业注册、ＩＳＯ9001体系认证，建立了食品安全管理体系--ＨＡＣＣＰ体系。
在决定尝试向中东出口牛肉前，天津市津张清真肉类有限公司对产品各项指标特别是兽残项目能否达到进口国的要求，没有十足的把握，仍无法下决心签订合同。天津空港检验检疫局主动提出帮助企业先期对产品质量进行诊脉摸底，经过取样及按照中东的相关要求进行检测，该企业产品完全符合要求，这样，企业与约旦客户签定了首份出口合同。
首批出口约旦的牛肉是企业按照伊斯兰教规要求进行屠宰、并经过排酸工艺加工处理的牛肉，包括针扒、脍扒、尾龙扒等10余个品种。虽然从我国出口到中东存在运输周期长、温度难以控制以及冰鲜产品保质期短等不利因素，但产品抵达约旦后情况良好，深受中东客户欢迎。目前，约旦客户已与该公司签订了长期的合作协议，预计今年出口总量将达到800吨。
检验检疫部门说，动物产品是敏感商品，失而复得的国际市场更是得之不易。为确保产品能持续出口，天津空港检验检疫局从源头抓起，对出口产品进行了全过程监管，首先，该局派员深入基地，对养牛用药、产地检疫、基地管理等情况进行了详细调研，并对整个屠宰加工过程进行了严格的监督管理，确保产品安全卫生质量。
