据介绍，厦门全市城乡定点屠宰肉品覆盖率达96%，建立起市、区和镇级较为完善的生猪屠宰管理体系和肉品质量检测检验体系；牲畜屠宰走向内联化、产业化，建成了代表国际最先进的SFK生猪屠宰线的屠宰厂。同时，食品流通基础设施得到明显改善，建成信息化、规范化、自检体系完备的批发市场，中埔蔬菜批发市场、高崎畜禽蛋批发市场和闽南果蔬批发市场等3家，被列入国家级定点批发市场；初步建立了以物流配送中心为核心，以大卖场、农贸市场和众多连锁便利店、专业店为基础的食品供应体系。
据悉，厦门食品安全信用体系逐步完善，“五大品种，一大行业”即畜牧业产品、种植业产品、水产品、饮用水、加工食品以及餐饮行业的专项整治取得了阶段性成果，蔬菜农残、瘦肉精等36个指标全面达标，治理工作走在全国、全省前列，并被国家确定为全国食品安全信用体系建设试点城市。
