鲍鱼成为南日的品牌
南日岛是福建省第二大岛，拥有18个列岛，海域面积宽广且海深。1997年10月份，首批5万粒皱纹盘鲍从大连通过空运、陆运、水运来到南日镇海域开始安家落户。镇上万峰村的魏珍宝等几个年轻人，在万峰荒岛鸟屿东南方向选了址，展开鲍鱼岩礁底播式试养工作，并建成规模5000平方米的养殖示范基地，这也是南日最早的鲍鱼养殖基地。经过多年来艰苦曲折的养殖，如今，南日全镇17个村都养殖鲍鱼，养殖人员多达一万来人，占全镇总人口的1/5，鲍鱼养殖数量已达到1万多箱8000万粒，养殖面积超过80万平方米，养殖范围已由过去单一的荒岛鸟屿养殖基地扩大到浮屿、东头屿、西罗盘、沃仔里、线屿荒岛等六大养殖基地。养殖模式也由单一的网箱养殖发展到网箱养殖、陆上工厂化养殖的多样化模式。全镇鲍鱼数量占秀屿区鲍鱼养殖规模的3/4，产量达360吨，年产值达3.7亿
元。因南日鲍鱼所生长的水质清新、气候适宜，且贝壳上生有藤壳，味道鲜美，与天生鲍鱼相差无几，南日鲍鱼还因以新鲜海带、紫菜作为饵料，接近天生的绿色食品而闻名遐迩。如今，“南日鲍”已成为一个响当当的品牌。
科技为养殖插上硬翅膀
刚开始养殖时，这些“外来鲍”在莆田有些“水土不服”，给养殖户带来不少的困惑。一些科技人员经过认真的研究，创造性地进行“皱纹盘鲍浅海筏式吊挂养殖”，并改投饵料为莆田沿海出产的新鲜海带、紫菜、龙须菜等，这些养殖技术、模式、方法还是全国同行中的首创。南日镇采取这些方式并经过一个周期的精心养殖后，投下的2批27万粒的鲍鱼苗种，第一批成活率达到78%，第二批成活率高93%，这为秀屿鲍鱼的成功养殖并壮大奠定了坚实基础，也使养殖户们看到了希望，充满了信心。
鲍鱼，被称作海洋生物中的“软黄金”，既耐不了高温又抵挡不了低寒，生长适温在8摄氏度至28摄氏度，高温低寒都会造成其伤亡。而莆田的夏天，海水同样是“热浪滚滚”，给鲍鱼养殖户又带来不少的困惑。特别是东南沿海台风多，一场台风都会给鲍鱼造成毁灭的打击。在中科院的帮助下，从2003年4月起，我市与山东威海、辽宁大连等地水产企业达成协议，进行鲍鱼养殖南北对调。每年5月至10月，莆田的鲍鱼运往威海、大连进行5个来月的度夏，也避免了台风的袭击；11月至次年的5月，威海、大连的鲍鱼到莆田海域进行5个多月的越冬，建立起南北两地水产养殖优势互补的形式。现在这种养殖模式已成为每年的莆田鲍鱼养殖的“必修课”，并极大地带动了莆田鲍鱼业养殖的快速发展。
育苗加工跨上工厂化
过去，秀屿的鲍鱼苗多来自大连、威海等地，从外地来的鲍鱼苗不仅容易产生“水土不服”现象，而且开支也大。为此，秀屿区在科技人员的帮助下，建立起自己的育苗基地。南日镇于1998年在岛上西边建立起鲍鱼育苗试验场，对鲍鱼苗种进行改良，培养自己的养殖品种——“南日鲍”，如今全镇拥有11家鲍鱼育苗场，育苗面积也由最初的2500平方米，扩展到现在的26000平方米。其中由魏清华创办的莆田市源鑫种苗有限公司，面积达5000多平方米，年育苗数达2000万多粒。如今，秀屿区不仅将成品鲜鲍鱼销往日本、美国和国内的北京、大连等地，其鲍鱼苗种反过来成为威海、大连的抢手货。
据统计，到2004年底，秀屿区鲍鱼投苗量超过1.2亿粒，位居全省首位，现在该区鲍鱼的养殖量已占全国的三分之一。位于南日岛对面的埭头镇石城村，近两年鲍鱼养殖业异军突起，成了该村经济增长的又一亮点，目前全村鲍鱼养殖面积800多亩。在石城村领导的多方努力下，原已在石城海域上投资近亿元资金，养殖鲍鱼数量达到5000多万粒的新加坡谊来集团，今年6月再次投资兴建鲍鱼制品有限公司，第一期投资138万美元，购进目前国际先进的鲍鱼罐头加工生产线。鲍鱼加工企业的创办，对缓解鲍鱼市场销售压力，促进养殖户增加投资，扩大养殖规模，提高产品成本效益都将起到积极的推动作用。
做大做强产业还需努力
秀屿区鲍鱼行业发展虽喜人，但是养殖户们还存在一些小农意识，如创商标品牌意识还不够。石城水产开发有限公司董事长林仙钰说，他们生产的鲍鱼，在市场上销路较好，每公斤卖价达340来元，尽管如此，还是没有卖出好价钱，其中一个关键的问题是没有创名牌意识，产品的品牌没打出去。为此，秀屿区工商部门正引导广大养殖户走集约化的道路，从创品牌、创名牌上下功夫，引导他们走正规化的道路，向品牌拳头产品方向发展。
作为秀屿区鲍鱼的重点生产基地的南日镇，虽然养殖技术不断成熟，养殖规模也不断扩大，但“南日鲍”要成为规模产业，目前还受到电价高、台风多、风浪大等许多不利条件的制约，尤其是销路还不是很宽广。眼下，秀屿区海洋与渔业局正在建立秀屿区鲍鱼协会，在渔民与市场之间搭建桥梁，并在大中城市健全销售网络，注册“南日鲍”品牌等方面下大功夫。南日镇政府也在为农户争取资金贷款，并加大招商引资力度，重点引进国内外资金用于发展水产品加工业，大力推行公司加基地的产业一体化经营模式，加大对鲍鱼加工龙头企业的扶持力度。南日镇还充分利用与台湾仅一水之隔，靠近日本、韩国等优势，将鲍鱼这一资源优势转化为商品优势和创汇优势。
不管养殖鲍鱼的道路如何曲折，但秀屿区鲍鱼养殖已形成了一条集苗种当地培育、小鲍本港养殖、中鲍北上度夏、大鲍南下越冬、产品加工出国的产、供、销为一体化的产业链。
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“南日鲍”
鲍，我国人民自古以来称它为“鲍鱼”，是名贵海产软体动物，八珍品之一，是贝不是鱼，常让不少人误认为是鱼。而“南日鲍”是鲍鱼中的一种，俗称“牛眼睛”，鲍肉细嫩，味道鲜美、营养丰富，为东西方筵席上的海珍上品，鲍肉有利肠、滋阴、壮肾之疗效，鲍壳又称“石决明”，有明目、降血压之功能。“南日鲍”是南日海域特产，采用南日岛自己培育的苗种，因其生长水质清新、气候适宜，味道鲜美独特，附有独特藤壶，以南日出产的新鲜海带、紫菜作为饵料，接近天生的绿色食品而饮誉天下，一枝独秀成了市场上的抢手货。
目前，秀屿区南日镇在鸟屿、浮屿、东头屿、沃仔里、西罗盘、线屿建立六大网箱养鲍基地，采用“鲍鱼浅海浮筏式网箱吊挂养”模式，已投放“南日鲍”8000多万粒，养殖规模一万多箱网箱，养殖水面80万平方米；已建立11个鲍鱼育苗场，育苗水面２6000平方米，年繁育鲍鱼苗6000多万粒，降低了海岛养殖成本及外来病害侵入风险，提高了成活率；养殖模式由单一的网箱养殖发展到网箱养殖、陆上工厂化养鲍的多样化模式。养殖技术、规模走在全国前列，并且注册了“南日鲍”商标。
“南日鲍”养殖经验吸引了全国各地养殖同行前来考察取经。迎来了全国水产高校水产专业教授、研究生、大学生，把“南日鲍”发展奇迹作为“活教材”进行教授、研究、实习对象；也登上了中央农业干部培训课堂……。
