硝基呋喃是用于猪、牛、家禽和水产品的抗菌类药物，上世纪９０年代被发现具有致畸、致突变和致癌作用，欧盟和美国分别在１９９５年和２００２年全面禁止将硝基呋喃类药物用于食源性动物。２００２年３月，我国也将硝基呋喃类药物列为禁用兽药。
ＦＡＰＡＳ（食品分析能力评价体系）是英国环境食品和乡村事务部于１９９０年创建的非赢利官方组织，由英国中心科学实验室（ＣＳＬ）负责组织管理，目前已成为食品分析领域最具权威性的国际评价体系。此次水平测试共有３１个国家８５个实验室参加，河南检验检疫局提交的硝基呋喃代谢物总量的测定分析结果，得到了该体系的支持和认定。
