据悉，西安市定点屠宰办要求，“双节”期间各肉品定点批发、零售市场要强化环境卫生及防尘、防蝇、防鼠等配套设施，防止肉品交易过程中的交叉感染。餐饮业和集体伙食单位采购的肉品应具备“三章两证”，并实行索证验票和登记台账制度，以便备查。西安市定点办将严格执行上市肉品“三章两证”的规定，凡“三章两证”不全的上市肉品，一律按私屠滥宰肉品予以没收。
各生猪定点屠宰厂（场）要切实保证出厂肉品质量，严格把好肉品出厂（场）质量关，动物防疫部门要坚持驻厂（场）检疫，屠宰检疫率必须达到100％。准许进入西安的外埠肉，必须到指定的市场进行交易，不可借节假日肆意涨价。
