据了解，目前宁夏南部山区九县（区）肉牛饲养量达到62万头，占全区的65%。其中，存栏肉牛40万头，出栏22万头，牛肉产量3万吨。养牛实现经济收入4.8亿元，固原市农民人均养牛业收入129元。
为提高肉牛质量，宁南山区自2001年起实施了黄牛冷配改良项目，引进法国“利木赞”肉牛等优质冻精利用人工授精的方法对本地黄牛进行改良。固原市还聘请宁夏农牧厅畜牧站杨奇博士为科技特派员，采取理论授课和实际技能操作相结合的方式培训人工授精员，2004年以来，已经在各县（区）分级分批培养乡村人工授精员175人。4年间山区黄牛冷配点增加到221个，其中个体冷配点136个。共改良黄牛18.5万头。据调查，改良后的1岁杂交育肥牛比土种牛市场价高出1000元，经济效益十分可观。
为给养牛业提供坚实的物质基础，伴随着封山禁牧、退牧环草工程的实施，宁南山区不断扩大人工种草面积。宁夏农牧厅和扶贫办的调查报告显示，2004年仅山区种植以紫花苜蓿为主的多年生牧草达517万亩，加上一年生禾草近100万亩，人工种草面积总共达617万亩，有力支持了养牛业的快速发展。
