对香港来说，在从中国大陆进口的鳗鱼和鱼类中发现潜在致癌物，不能不让人感到震惊。这再一次暴露了中国农业的弊端，而且不愿向邻近地区通报负面消息。
近年来，香港700万人受到内地引发的一系列病毒和食品恐慌的影响，包括禽流感、非典、蔬菜农药残留，以及刚爆发的猪链球菌病（此病对人类也通常是致命的）。
香港立法会食物安全委员会主席李华明前天表示：“所以我们现在出现了食品恐惧。我们很担心，因为尽管内地当局作出了种种承诺和保证，现在也与港府达成了（鱼类）协议，但我们还是不能百分之百地放心。”
孔雀石绿曾长期被水产养殖业用作杀真菌剂。但由于人们担心它会致癌，多数工业化国家和中国都禁止在水产养殖中使用孔雀石绿。然而，香港与亚洲其他进口国家或地区所做的检测证实，中国部分水产养殖场在非法使用这种化学制品。
孔雀石绿丑闻于上月在韩国浮出水面，它可能对中国价值数十亿美元的鳗鱼出口贸易造成严重影响。韩国食品药物管理局于7月26日表示，鳗鱼活体样本中有1／7被查出含有孔雀石绿成分，而6／7的冰冻加工鳗鱼中有该物质残留。
韩国禁止了中国鳗鱼与加工产品的销售。中国的鳗鱼产品占韩国所出售鳗鱼制品的70％。随后，中国暂停了对另一消费大户日本的鳗鱼出口，并面临新加坡等进口国的禁令。
香港此前并没有监控或禁用孔雀石绿。它似乎是最后一个得到消息的进口地区，还可能在无意中进口了从亚洲其他市场转道而来的鳗鱼。由于后来在别的淡水鱼中也发现了孔雀石绿，香港正计划只允许从获得认证的养殖场进口鱼类。
香港特首曾荫权前天承认发生了“不幸的事件。”但他强调，为了解决与内地在鱼类和鳗鱼进口上出现的难题，香港已经与内地当局建立了“更好的通报机制”。
问题是，丑闻对中国养殖户的负面影响会有多大，进口禁令会持续多久。徐其明靠出口淡水鳗获得的财富，成为中国最大、最知名的古董收藏家之一，他预计食品健康恐慌只会短期影响他的生意。
“我们已经采取严格措施，防止鳗鱼受到污染，”位于浙江慈溪的徐龙食品集团董事长徐其明表示，“它们都是在水库里养大的，水库比河流要干净得多……市场最终会复苏，但行业的大洗牌肯定会让许多小规模生产商关门。像我们这样的大型、守法生产商将会占领市场。”
徐先生表示，他的公司预计今年将出口近1亿美元的鳗鱼，而2004年为8000万美元。对日出口占该公司出口销售量的70％。
根据农业部的数据，中国2004年鳗鱼出口总额达8．6亿美元，主要市场分别为日本、韩国和香港，然后是新加坡、美国和澳大利亚。出口鳗鱼约20％是活鱼。
