从河北、浙江、四川、湖北等地相继出现“倒奶卖牛”事件来看，似乎我国牛奶真的到了用不完的程度。其实这是盲目发展和重复建设导致资源配置不合理，出现的奶源局部过剩现象。
近期，河北石家庄市周边地区连续几天都有几吨鲜奶因“检测不合格”而被倒掉。一些奶农先后倒掉鲜奶20多吨，每家直接损失2万多元。无独有偶，日前浙江乐清四家乳品厂被关停，当地一百多家奶牛养殖场鲜奶无处卖，日均生产的20余吨牛奶，因无处供应全部面临被倒掉的困境。而四川、湖北等地也相继出现类似事件。
继蒙牛对外公布管理层及投资者共抛售3.16亿股票兑现、光明回炉奶事件、陕西倒奶事件，以及目前的乳制品价格大战，竞争使乳制品整个行业经营成本不断上升，乳品行业陷入了一场前所未有的困局中。
从去年上半年开始，乳品行业毛利率下降已成为不争的事实。去年伊利公布的半年报中，液态奶的毛利率比上期报告下降了3.34个百分点。三元自前年9月正式上市以来，就一直在不断地发布业绩预警提示性公告。
中国乳制品工业协会理事长宋昆冈对此指出，目前造成我国乳品行业步履艰难的主要原因是，盲目发展和重复建设导致资源配置不合理，出现奶源局部过剩现象。
近几年，由于奶业“虚火”很旺，一些企业对市场判断失误，导致奶制品生产布局畸形发展。比如仅西安市周边50公里范围内就建有乳品厂20多家，液态奶加工能力达到每天3000吨，实际生产则在1500吨左右。目前陕西全省70多家乳品企业约有70％开工不足，资产闲置浪费达数亿元。西安一家乳品厂两年前投资4000多万元上马的6条乳品生产线已停产半年。
据了解，内地原奶收购价近期也呈现直线下降的趋势。每吨原奶收购价从去年底的1300元—1500元，降到1000元—1200元，个别地区甚至出现500元—800元的超低价位。广东奶业协会副理事长王丁棉也指出，许多省市的当地奶协都收到奶农反映，以前能评上一级奶的原奶现在最多评个三级，奶农与奶商无法储存大量的原奶，只能频繁倒奶。
王丁棉认为，中国原奶只是局部地区过剩，而总量上仍未达到世界平均水平，如鲜奶消费大省广东同时仍是原奶匮乏大省。去年，广东黑白花奶牛只有4.5万头，再加上其他品种总共也不过5.5万头，全年广东地区的原奶自给率只达到30％。
广东燕塘牛奶公司副总经理表示，目前最高品质级别的原奶每吨收购价高达3000元—3500元，这与内地一些奶源基地每吨原奶收购价已跌至500元的超低价位相差了整整7倍。事实上，业内人士估计，广东奶牛缺乏的困境今年可能会有加剧的趋势。据了解，广东燕塘牛奶公司正准备在湛江投资一个新的工厂，需要奶牛上千头。
而刚刚找到新东家的佛山澳纯也急于扩大规模，温氏牛奶公司也准备扩张一个新的牛场。尽管此前福建长富牛奶已开始向广东奶企输出原奶，但仍无法改变广东整体原奶缺乏的局面。
业内人士提出，既然中国奶源分布如此不平衡，行业协会为何不发挥南北调度的作用呢？据悉，美国的乳业协会是个庞大的组织，平时充分掌握业内资源，一旦产业链上哪个环节出了问题，可充分地调动资源进行调节。
对此，广东奶业协会副理事长王丁棉表示：目前我们的行业协会还不具备完全的市场调配能力。遇到这样的突发事件，根本无法从容调度或代表农民和企业谈判。
