据了解，21家企业中，除两大草原巨头外，紧随其后的三鹿、光明、山西古城、西安银桥、黑龙江龙丹乳业、济南佳宝、湖南亚华、黑龙江飞鹤等十家企业年销售额都在10亿元以上。中国乳制品工业协会理事长宋昆冈介绍，本次评选的企业包括大、中、小型企业，所有入选企业都必须连续三年增长速度在20%到30%，既要知名度，还要在行业和消费者中有美誉度。其中，大企业利润率在3%以上；中型企业销售额必须在5亿元以上，利润率在4%以上；小企业销售额在1亿元以上，利润率在5%以上。
宋昆冈介绍，伊利、蒙牛两家企业去年的销售额达到160亿元，占全国636家企业总销售额663亿的四分之一左右，此次命名呼和浩特为“中国乳都”，意味着在全球乳制品行业的格局中，呼和浩特已显示出了特殊的区位优势，未来必将成为亚太乃至全球乳业的心脏。遗憾的是，在本次入选的企业当中，包括三元在内的北京17家乳制品企业无一上榜。
