杀猪卖肉自古以来是最传统的产业之一。要想把屠宰加工企业做大做强，必须引进先进的技术设备改造传统的肉类加工业。这是双汇兴业之初定下的思路。
“九五”末期及“十五”前期，双汇集团先后投资30多亿元，从日本、美国等引进先进设备2000多台套，按照欧盟和出口注册厂库标准，在全国分区域、高标准建设现代化的工业基地，“你们上海金山区就有一个”。双汇集团董事长万隆介绍，这些加工基地一是建设规模大，二是技术含量高，三是质量控制体系完善。
2000年，双汇集团率先在国内把国外先进的“冷链生产、冷链运输、冷链销售、连锁经营”的肉类营销模式引进中国，建立了日宰生猪1万头的全预冷分割工艺加工车间和300多家连锁店，并建设了10多个现代化的肉类加工基地与之相配套。
1990年双汇年销售达到1亿元，1995年达到20亿元，2000年突破60亿元，到2004年，双汇集团全年实现销售额160亿元，出口1亿美元，名列中国食品行业和世界肉类产量之首。“回过头来看这一连串的奇迹，这在创业初期是想都不敢想的。”万隆说，“我们的法宝就是与国际接轨，不论是生产还是管理都要走在世界前列。”
