所谓的贝类净化是指将贝类放在专用的设施中，用洁净的海水经过流水冲洗、筛除死贝、静置吐沙、手工精拣四个步骤，除去贝类体内的微生物污染，使其适合食用卫生标准。
厦门市海洋与渔业局渔业处 池信才：贝类净化看来比较简单,其实净化和没净化的贝类是完全两样的.净化过的贝类主要是大肠菌群,微生物指标下降了,另外就是里面没有沙子,这对我们消费者是非常重要的。
我市首批上市的净化贝类包括花蛤、文蛤、缢蛏、泥蚶等。9月1日起，这些贝类产品在投入市场前必须先运到厦港或大嶝岛的指定净化中心进行净化。净化完毕后，符合安全食用指标的贝类产品将被冠以“沙坡尾”或“浯江”的商标。市民们就可以在市场上购买到带有注册商标的“放心贝”。
厦门水产集团公司贝类净化中心经理 黄惠燕：没有经过净化的贝吃起来泥土非常多,经过净化的贝泥沙都被去除了,口感还非常的香甜,吃起来非常脆.
据了解，经过净化投放到市场的贝类产品，在价格上每斤会高出5角到1元。专家指出，在净化过程中贝类携带的泥沙以及坏死或破损的贝类就已经被去除了,在重量方面会损失20%左右,另外净化的成本也比较高,因此贝类的价格也适当提高。
