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绍兴人养起“日本甲鱼” 母甲鱼卖到日本

  作者: 来源: 日期:2005-08-17  
      昨天上午,60公斤甲鱼被送到绍兴一家农贸市场,摊主们仔细挑选,拣出3只母甲鱼“退还”给了养殖场——绍兴县绿源水产开发有限公司。该公司总经理丁国才告诉记者:“等天气凉了,这3只母甲鱼将连同另外4.5万只母甲鱼一起发往日本。日本人可喜欢吃母甲鱼了,绍兴人却一般只吃公甲鱼。”

    据了解,萧山一家日资企业养了30万只甲鱼,45%的母甲鱼出口日本,春节前售价达每公斤12.5美元,春节后每公斤达到13美元。“而在国内市场,母甲鱼一般都很难卖。”丁国才说,他了解到这一信息后,立即决定引进日本品种甲鱼。同年5月,“绿源”投资200万元引进40万只日本品种的0.5克重幼鳖。而在此之前,丁国才已引进试养2万只“日本甲鱼”。“今年8月底9月初,我们第一批就有10万只‘日本甲鱼’可以上市,公的销到国内市场,母的出口到日本。”丁国才说。

    记者在现场看到,日本品种的甲鱼裙边比较阔、比较硬,与国内品种呈椭圆形不同,甲壳呈圆形。“这种甲鱼胶原蛋白含量高,肉质实,黏性足,口感好。我们在养殖中发现,这种甲鱼野性足,经常互相攻击,所以养殖密度比一般的国内品种要小。”丁国才坦言。

 
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