宁蒙陕甘携手做大做强清真牛羊肉产业

　　“上海居民就是信任‘清真’肉”，上海一家农副产品配送公司的代表在昨天召开的宁蒙陕甘毗邻地区清真牛羊肉产业发展恳谈会上这样说道；广州、深圳等东部地区商家人士也表示宁夏的牛羊肉以其肉质细嫩、味道鲜美、无污染等品质深得当地百姓的青睐。

　　清真牛羊肉是宁夏的优势特色产品，是宁夏大力发展的四大战略性支柱产业之一。2004年宁夏牛羊肉产量达到10.7万吨，占肉类总产量的43.9%。目前发展势态良好，争取到2006年，达到肉羊饲养量1500万只，羊肉产量12.8万吨；肉牛饲养量120万头，牛肉产量7.5 万吨的目标。

　　经过几年的农业产业化经营，宁夏清真牛羊肉产业得到了较快发展。据介绍，宁夏目前已经形成了有一定集散功能的肉牛肉羊及其产品贸易市场100多个。其中，宁夏涝河桥清真牛羊肉交易批发市场，年交易量达64万头（只），交易额达3.2亿元；平罗宝丰肉牛肉羊交易专业市场，年交易量达到50多万头（只），交易额达1.5亿元。这些交易市场与陕、甘、蒙、京、新、黑、沪等十多个省市都建立了长期稳定的购销网络。

　　与此同时，颇具规模和档次的清真牛羊肉加工企业也应运而生。现有70多家中，宁夏贺兰山肉羊产业集团形成3万吨的生产能力，并在国外建立了销售窗口；宁夏盐池荣宝园养殖公司的碳羊肉远销区内外；宁夏夏华清真牛羊肉有限公司生产的烫毛羊肉热销广东、上海等地；“沙漠王子”等品牌也在不断开拓市场……

　　六盘山区肉牛基地、中北部肉羊杂交改良基地、东北部滩羊基地等具备优势特色和初具规模的肉牛肉羊生产基地基本形成，2004年肉牛饲养量突破百万头大关，肉羊饲养量近千万只，通过引进和扩繁国外肉用种羊、调购寒羊，开展大面积杂交改良等手段大大提高了肉羊繁殖能力和个体产肉量。

　　恳谈会上，企业家们还对宁夏清真牛羊肉产业的发展提出了宝贵的建议：宁夏发展牛羊肉产业具有得天独厚的资源、品牌优势，但在加工工艺、包装方面宁夏的牛羊肉产品与新西兰、澳大利亚等国家相比还有很大差距，冻羊价格也只达到了新、澳的2/3。这就要求我们充分利用种质资源，加快杂交改良步伐的同时大力推进产业化经营，进一步加快服务体系建设，加强行业自律，宁夏一定要抢抓机遇、大力培育龙头企业，打造清真品牌，增强产品国际竞争力，早日在国际市场上拥有自己的一席之地。

　　会议结束时，已有上海元圣公司与宁夏夏华肉食品有限公司、深圳龙泰安食品有限公司与宁夏涝河桥清真食品有限公司等六家企业达成合作意向。上海元圣公司的成新元经理告诉记者，他提前一天来到银川，到了宁夏夏华肉食品有限公司参观洽谈，对于宁夏牛羊肉加工企业的实力和宁夏企业家的信誉度都非常有信心，并决定与该公司签订合作协议，希望能够与其进行长期的合作。

　　今天，各地企业家和宁蒙陕甘毗邻地区商务部门有关负责人还将亲临部分牛羊肉产业基地和加工企业参观考察，以寻求更深一层的交流与合作。