据卫生部新闻办公室通报，截至昨日１２时，四川省累计报告人感染猪链球菌病例２０５例，死亡３７例，无新发感染病例。然而在疫病的首发地四川资阳，一种对猪的巨大恐惧仍然挥之不去。市民不敢吃猪肉，资阳市靠养猪糊口的千万家农户在疫情中损失惨重。资阳生猪几乎成了病毒的代名词。四川生猪产业的软肋在这次疫情中逐渐清晰。
各地封杀资阳猪肉
疫情发生后，广东已封杀来自疫区冷冻猪肉品２０９．８吨
“赶紧让杭州检疫部门把合格证明传真过来，要加盖公章的。”四川资阳市四海集团董事长孙素清向她的侄女兼秘书下达指令。
７月３０日下午３时半，国家农业部部长杜青林偕同四川省党政官员到四海集团参观的消息，让这个四川第二大肉食加工企业的董事长一扫几日来的阴霾。当有媒体记者问“猪链球菌事件有没有影响公司销量”时，这位女董事长还在委婉地拒绝透露具体数字。但一个不容回避的事实是，从７月２５日起，香港停止进口四川资阳及内江两市的猪肉类产品。广东已封杀来自疫区冷冻猪肉品２０９．８吨，北京、重庆等各地也纷纷对四川出产的生猪和猪肉加强了检测。
７月２６日，卫生部赴四川资阳专家组组长杨维中表示，通过检疫的猪肉可以在加工熟后放心食用。这位专家组组长在电话中说，专家组在四川资阳猪链球菌发病疫区天天吃猪肉，他们甚至向驻地食堂要求吃到著名川菜“回锅肉”。资阳市的电视上也频频出现政府官员带头吃猪肉的画面。但这一安定民心的举措成效并不明显。位于资阳市国税局对面的一家中型快餐店老板说，他的店子已经连续一个礼拜不买猪肉了，他的日营业额也由以往每天１０００元左右直线下降到不足５００元。
卖头猪至少亏１５０元
资阳市成千上万的小型养殖户遭受的损失更为惨重
孙素清还是难以保持镇定。７月３０日，正当接受记者采访时，一听到公司的肉食在浙江检疫合格后，她条件反射似的从办公室的沙发上跳起来。
自从资阳市公布疫情消息以来，这位女老总，每天都要面对众多来访的新闻记者和政府官员。镜头前，孙素清一直都是极其乐观并带有微笑的表情。她每天都在办公室等待各地检疫部门的合格证明，只要一听到某个城市发来合格传单，这位已到不惑之年的女强人总会高兴得跳起来，似乎只有在那张盖上了鲜红印章的文件上，她的双脚才能接触到踏实的地面。在该集团办公室，孙素清终于透露出：“此次疫情使公司销售骤降八成，恢复元气至少要三个月。”
但资阳市千万家小型养殖户和普通农户损失更为隐蔽也更为惨重。“毕竟，大规模的养殖场只占１０％。”资阳市防疫站站长陈刚说。资阳生猪几乎成了病毒的代名词。流通市场一夜间全部停滞。７月２０日，当地政府陆续通知各农户，禁止私自买卖宰杀生猪，唯一内销的本地市场又因为市民不敢吃猪肉而日益萎缩。随声誉跌落的还有生猪价格，“如今生猪市场，２块钱一斤的毛猪，每头猪起码要亏１５０元以上”。
深埋的死猪被挖出
对病死猪，当地农民自己贩卖、分食或卖给非法商贩
对于在养殖中病死的猪，当地农民传统的处理方式就是三种：自己贩卖、分食和出售给非法商贩。
７月２１日，四川简阳市交警在查获一辆无牌无证货运三轮摩托车时发现，车上载有两头平均１６０斤重的死猪和一头病猪。据调查，这三头病死猪是猪贩子陈平以５０元价格，从简阳市青龙镇收购的。防疫部门当即要求陈将病死猪深埋消毒。可是，次日，陈却将深埋的死猪挖出，并以４８０元的价格，卖到了四川金堂县竹篙镇。而此次感染猪链球菌的病人中，相当一部分是因为买了病死猪肉或者分食了病死猪肉所致。
疫情集中的资阳市，随着检疫部门工作力度的加大，私自贩卖病死猪肉的交易已很难发现。而在距离资阳市７５公里外的眉山市仁寿县，一个病死猪肉买卖市场仍繁华如昔。仁寿县城往南３０公里的文宫镇，其西北角便有个方圆３０公里内唯一的大型综合农贸市场——文宫镇综合市场。
下午３时，５０多张水泥案板一字排开，每个案板上都悬挂着一根乌黑的大拇指粗的铁钩子，用来悬挂肉块。老徐的案板在中央，他是文宫镇上５０多个屠夫中的一个，此前在镇上肉联厂干活。
“这里的病死猪肉买卖司空见惯，我带你到综合市场上转一圈，当场就可以指认出哪些是问题肉。”老徐有着一双训练有素的眼睛，“病猪没死之前肚子空空的，摇摇晃晃站不稳；死猪的血色呈白色，淋巴肿大。凡是过于白或者过于红，呈瘀血红的，都是病猪”。
老徐介绍，病猪有轻微和严重两种状态，如果猪肚子发热，跟人生病一样，拉出的大便是一砣一砣，毫无疑问这是一头病猪，但并不可怕，注射点青霉素即可治愈；如果你看到一头猪身上有一个一个方方正正的像盖着印章一样的血块，这种病毒性最大，严重的可以致人死地。在两天前，老徐还看到市场上有人卖这样的猪肉。“都是同行，平常关系还不错。”他也没去做得罪人的事。
老徐说，当地检疫部门在肉联厂定点屠宰场专门设了一个点，每天都有两个工作人员对即将屠宰的生猪进行检疫。“检疫就是看看猪的耳朵上有没有从小打的防疫针针孔，如果有就可以通过；没有的话，证明这头猪以前没有注射过疫苗，但只要屠夫每头猪交１２元钱后照样会让你通过。”
“这顶个球用啊？”老徐骂道。“那些买卖病死猪肉的屠夫会把问题肉切割成一小块一小块，然后混入通过检疫的肉里面，不是内行人，根本分辨不出来。”
而收购病死猪最大的场所还是肉联厂。当年在肉联厂当过采购人员，老徐深谙其道，一些生猪贩子从农村购买大量生猪，运到城区，先是到定点屠宰场让屠夫们挑选，剩下的老弱病残则送到肉联厂，“那里是有多少收多少，加工后混在里面就可以安全流通了”。
川猪需要大换血
新希望集团人士认为，川猪品种改良至少需要２０年时间
“四川的猪要走出国门，必须先得改变这种千百年来传统的家庭养殖方式。”孙素清说。
孙素清成为资阳龙头企业的老总，是１９９９年年初的事。当时，在佳木斯鹅绒生意做得顺风顺水的孙素清上了佳木斯电视台，恰好被时任资阳市市委书记的郭云放看到。经过一番劝说，孙素清决定回到家乡资阳创业。当时，四海公司因为没有自己的养殖场，所以就直接从当地百姓手里订购，但问题很快就出现了，一些病死猪以及成色不好的猪都纷纷购进，成了孙素清最头疼的事情。
梳理四海公司发展的轨迹，资阳市防疫站站长陈刚说，在四川的生猪养殖，基本上以农民家庭养殖为主，“四川有句老话，‘穷不丢猪，富不丢书’，农民每家每户都有田地，有了剩余的粮食，用来喂猪；猪粪可以供肥；养猪已经融入了老百姓的生活。大规模养殖只占１０％左右。像四海这种农业生产化高度集中的大型生猪加工企业就更少了。”
“川猪要进行一次大换血，从品种上改良。”四川省新希望集团投资发展管理部、高级项目经理夏玉洪认为，川猪应该由传统的自产自销的食用猪类型转化为行销国内外的商品猪，“但川猪品种改良至少需要２０年时间”。
