新技术意在防止秋刀鱼被捕获后它们乱蹦乱跳、鱼鳞剥落而死,应用了海豚、鲸鱼等在捕食时,发出强力超声波,使猎物处于假睡状态的现象,以利用超声波开发“假睡装置”及新的捕鱼方法为目标。
为了避免渔获之后一直到卸货之前,由于秋刀鱼之间互相摩擦而导致鱼鳞剥落,对搬运、管理专用的水槽进行了重新改造。把水槽里的水温下调,使秋刀鱼游泳迟缓,从而在秋刀鱼活着的时候卸货,上市。预想将来也将它们配置到专用船上。
同一渔业协会的干部说“如果使秋刀鱼处于假睡状态的话,也可以防止由于鱼乱蹦乱跳而把身上积存的乳酸味道脱落的现象,我们想把只有在钏路才有的美味的秋刀鱼打造成和大分的‘关秋刀鱼’相同的品牌。”
钏路港去年的秋刀鱼渔获量金额约为二十八亿日元,鱼价低迷,与2000年相比减少了20%以上。此渔协从前年开始出售高鲜度的秋刀鱼谓之“青刀”,试图通过将秋刀鱼品牌化来提高鱼的价格。
随着此次活动的开展,对函馆的新鲜乌贼等鲜鱼的需求增加。他们向经济产业省本年度地区新生的地域合作共同事业体申请,十五日获得七千五百万日元的补助。
二十二日他们接受了此补助,钏路渔协等九个团体在钏路市内集会,正式开始“构筑有效利用秋刀鱼的生态特征的新流通方案”的计划。
关于“活秋刀鱼”,钏路管辖区内的温泉旅馆等已经表示出,与其他的鱼产品区别对待,将“活秋刀鱼”作为“高级食用材料”这样的意向。此渔业协会,“如果在市场上也能够使鲜活的秋刀鱼游泳的话,这将可会成为新的观光资源”,期待着也对道东经济产生良好的影响。