这些鲜奶立即被送往乳品加工企业，被加工成鲜奶或酸奶后送往超市卖场和市民家中。据随同参观的武汉市奶办工作人员介绍，江城的四家主要乳品企业，90％的奶牛牧场均已由机械化挤奶替代人工挤奶（人工挤奶是生奶二次污染的主因，机械挤奶可使鲜奶质量大幅提高）。
这只是江城乳品加工业的一个看得见的变化，“看不见”的变化时常发生，伴随着这些变化的是江城乳业的快速发展。
据武汉市农业局专家介绍，目前，人称“武汉奶业四条小龙”的武汉光明乳业、扬子江、友芝友和维维香满楼四家乳品企业，已有存栏奶牛2.4万头，全部实行小区养殖，类似武湖牧场这样规模、存栏奶牛在1000头以上的养殖基地，武汉就有21个，这个数量和规模，在国内仅次于上海等极少数城市。
据了解，武汉出现专门的牧场最早是在1964年，那时武汉市政府为解决市民喝奶难问题，办起了两个国营牧场，当时牛奶年产量不过1.3万吨。
而在去年，武汉市液态奶上市量已达11.86万吨，创产值10.1亿元，全市人均占有奶量10.71公斤。今年1-6月，武汉四家龙头乳品企业生产各类奶制品7万多吨，实现销售液态奶6.3万吨，奶粉987吨，分别比去年同期增长36%、38%。
江城牧场、乳业发展的背后是政府的强力支持。2003年，武汉市出台《关于大力发展畜牧业的意见》，要求大力发展畜牧业。随后，武汉市投入1.2亿元，动工兴建63个畜禽养殖小区。两年来，武汉存栏奶牛增加了1／3，近几年奶牛存栏和生鲜牛奶产量每年都以20%以上的速度增长。
据悉，今年9月，农业部将在武汉召开全国大城市畜牧经济年会，其中一项内容就是参观养殖小区，大力推广武汉的牧场小区养殖经验。
