湘云鲫、湘云鲤（原名工程鲫、工程鲤）是以湖南师范大学生命科学院刘筠院士为首的课题组，应用细胞工程技术和有性杂交相结合的方法培育出来的三倍体新型鱼类，其核心技术世界独一无二。湘云鲫生长速度超过母本（日本白鲫）40%，是普通鲫鱼的3~5倍，当年鱼苗最大生长个体可达0.75公斤；湘云鲤当年鱼苗最大个体可达1.7公斤，生长速度比普通鲤鱼快30~50%。“湘云鱼”肉质鲜美，营养价值高，同时细刺少，内脏少，可食部分比一般鲫、鲤鱼高出15%，深受消费者欢迎。由于其食性广、抗病力强、耐低温低氧、网捕率高、自身不育等优良经济性状，适应各种淡水水体养殖，可以进行池塘混养、单养、
2000年，“年产10亿尾三倍体湘云鲫、鲤苗种”被原国家计委列为国家高技术产业化示范项目。位于鼎城区武陵镇三滴水的湖南湘云鲫(鲤)良种场于2003年11月竣工，是国家高技术产业化示范工程建设项目的主体部分。鱼苗室内孵化车间面积3418m2，年生产能力可达6亿尾，每批次可生产湘云鲫、湘云鲤水花6000万尾，是目前国内规模最大的鱼苗室内孵化车间。2004年生产苗种超过2亿尾，2005年生产苗种超过3亿尾，预计明年将可达到5亿尾。据悉，湘云鲫、湘云鲤的推广养殖在全国已累计产生社会经济效益30亿元。
