自1996年至今，“中国——泗洪螃蟹节”已成功举办了六届，内容也由当初以推动水产养殖为目的的单一主题，逐渐演变为集文化交流、经贸洽谈、旅游观光于一体的综合性盛会。本届螃蟹节在认真调查研究、广泛吸收“外智”的基础上，增添了许多创新的内容：时间跨度由原来的一天或几天，发展到现在的100天，即从7月8日到10月18日；办节的地点也由原来的泗洪一地，向外延伸到南京、北京、杭州、温州等四地举行，而且以突出县外为主。
按照该县县委书记冯岩的说法，本届螃蟹节的办节特色是：踏访红色故土，看国家级湿地，品泗洪名酒，吃洪泽湖大闸蟹，听古泗州戏，赏千姿百态的荷花，游神奇的洪泽湖。今年是泗洪的“旅游突破年”，该县拥有以淮北抗日民主根据地中心系列景点为代表的红色旅游资源，拥有以国家级洪泽湖湿地保护区为代表的绿色旅游资源，拥有以古徐国文化为代表的古色旅游资源，这“三色”旅游正在崛起为新兴的产业，也日益成为该县一张靓丽的名片，所以旅游观光将为本届螃蟹节增添最新最诱人的色彩。
记者昨从螃蟹节组委会制订的活动一览表上看到，该县设计了20项重大活动，其中有螃蟹节揭牌仪式、“人间仙境”洪泽湖水上一日游、“红色之旅”一日游、螃蟹节开幕式及大型文艺演出、洪泽湖大闸蟹专营授牌仪式、“古国风情”中华徐文化研讨会、“人类的抉择”中国湿地文化论坛、洪泽湖渔家美食节、蟹王蟹后争霸赛、螃蟹产业发展研讨会、地方产品促销会、城建招商说明会、招商引资恳谈会、招商项目集中开工仪式、经济建设成果汇报会、泗洪发展战略研讨会、国家级高新区与泗洪开发区项目对接会等等。据介绍，这些活动场场精彩，很有“含金量”，通过这些活动，将把本届螃蟹节办成螃蟹美食文化节、泗洪美酒促销节、经贸旅游招商节和城建项目推介会。
另据介绍，泗洪第七届洪泽湖螃蟹节选择扬子晚报等强势媒体和江苏双沟酒业集团等著名企业为合作伙伴，目前全县上下已形成“当好东道主，办好螃蟹节”的热潮，正以崭新的人文风貌迎接客人们的到来。
