阳澄湖处于苏州市相城区、昆山市之间，水域面积113平方公里，历史上就以盛产大闸蟹闻名于世，一曲革命现代京剧《沙家浜》更令其扬名海外。如今的阳澄湖水面早已被渔民划片承包，平均一家大约包30亩左右，都是用来养大闸蟹的。即使之样，阳澄湖一年产量按只算是1000万只左右，按吨算是600—1000吨。其中80%出口到东亚、东南亚、港澳台地区，余下一二百吨内销。
货源如此稀缺，自然吸引众人的目光。阳澄湖环边共有4个大的螃蟹批发市场。据当地质量监督部门同志告诉我们，阳澄湖大闸蟹每公斤能卖250元人民币，非阳澄湖地区的螃蟹每公斤只能卖70元人民币左右。仅这4个大批发市场每年批发出去的“阳澄湖大闸蟹”就有3400吨。江苏省一年螃蟹产量是22万吨，销售时，许多都带着阳澄湖大闸蟹的桂冠。
