澳洲银鲈(Bidyanusbidyanus)原产地是澳洲昆士兰省的Morry-Darling河流体系。属鲈形目鱼类，是澳大利亚久负盛名的淡水鱼名贵鱼类之一，其外形美观，肉质细嫩，口感爽滑甘美，营养价值高，富含蛋白质和高度不饱和脂肪酸，尤其是被称之为脑黄金的“DHA”和防止动脉硬化的“EPA”含量均大大超过真鲷、黑鲷、黄鱼等名贵鱼类，是当今人们崇尚的保健美容食品。在澳大利亚、日本、韩国、香港、东南亚以及欧盟等地非常受欢迎。
今年，萧山区农业技术推广中心水产站与杭州海润养殖有限公司联合开展了澳洲银鲈人工繁殖试验。最近，第一批刚孵化出来的30余万尾澳洲银鲈鱼苗已下塘，至此，澳洲银鲈的人工繁殖已取得了成功。
