上海地区水产集散量越来越大，全年已达120万吨，养殖海鲜和养殖河鲜一向在水产中唱主角，船捕海鲜销售量较小。昨天记者走访了吴淞水产批发市场和江浦路水产市场，现场批发、零售的都是些从冷库运出的冻品海鲜，品种也较少。但在以河鲜为主的批发市场，鲢鱼、鳊鱼、鲫鱼、青鱼这“四大家族”的集散量明显放大。
花鲢在上海的集散量一向是“四大家族”中的“龙头老大”，但铜川水产市场一般不进行花鲢批发交易。昨天记者在铜川水产市场看到的花鲢条重达12－18公斤，产自杭州千岛湖。据市场管理人员介绍，这种以前从未出现过的特大花鲢，尽管每公斤零售价高达24元，是普通花鲢的4倍上下，但因其无泥腥味，个大味美，肉质鲜嫩，在铜川市场一露面就大受宾馆、饭店的青睐。
