小田鱼“惊动”联合国
6月11日晚，在浙南小城青田县的一个小广场上，来自联合国粮农组织世界重要农业遗产系统中心的莫纳(Mona)博士，兴致勃勃地观看了一场民间艺术表演——一群身着中国传统服装的孩子举着色彩鲜艳、造型精美的青田鱼灯穿梭、跳跃。鱼灯舞姿态简朴、优美，富于浓郁的地方特色。
莫纳先生边看边兴奋地拍着手。他也许不知道，正是青田1200多年悠久的田鱼养殖历史，才孕育出了灿烂的田鱼文化。当晚晚会的主角自然不是莫纳先生，但他却担负着另一个更重要的任务——由他代表联合国粮农组织向青田县政府授予“全球重要农业文化遗产保护项目——稻鱼共生系统”牌匾。该项目的发起者包括联合国粮农组织、联合国发展计划署和联合国全球环球基金。
作为全球首批、亚洲唯一的“全球重要农业文化遗产”项目，青田龙现村的“稻田养鱼”让不少专程赶往这个偏僻小山村的专家们心怀不解。就是在青田本地，不少人在喜悦的同时，也认为这“天降之喜”来得有点突然。其实，青田稻田养鱼已有1200多年历史。最早起源于农民利用溪水灌溉，溪水中的鱼在稻田中自然生长，经过长期驯化，形成了天然的稻鱼共生系统。清光绪《青田县志》曾记载“青田田鱼”：“田鱼，有红、黑、驳数色，土人在稻田及圩池中养之”。改革开放以来，青田实施“千斤粮百斤鱼”的稻田养鱼实验，生态和社会效益明显。2000年，相关课题被农业部列为全国农牧渔业丰收计划，并被省政府授予“田鲤之乡”。1999年，龙现村被国家海洋局授予“中国田鱼村”。
田面种稻，水体养鱼，鱼粪肥田，鱼稻共生，鱼粮共存——
“中国田鱼村”的古老实践
今年端午节，对青田县方山乡龙现村村民杨民康和他的老婆吴丽贞来说，有点忙乱。匆匆吃过早饭后，吴丽贞就来到村口，和看热闹的村民们一起等待一批客人，其中有联合国官员、北京的专家等。龙现村的“稻田养鱼”被评上“全球农业文化遗产”，几天前，村里专门赶工在村口建了一座寓意“稻鱼和谐共生”的石碑，与村口费孝通先生于1999年题写的“中国田鱼村”交相辉映。
作为当地的“华侨村”，尽管龙现村765人中，有650多人侨居世界50多个国家和地区，但以这样的方式名扬世界，却让不少村民感到惊奇，更不知道意味着什么。而吴丽贞却不一样，作为全村最大的田鱼养殖大户，虽然文化程度不高，几天前在杭州召开的一个学术会上，吴丽贞却在会上把“稻田养鱼”的前前后后讲了一遍。虽然不习惯这样的大场面，但吴丽贞明白一点——世世代代养的田鱼，这下让龙现村出大名了。
与老婆不同，杨民康对“全球遗产”和“联合国”这些词显得陌生。作为一个老实的农民，他最熟悉的还是自己种的10多亩稻田。走在乡间的小路上，谈起田鱼来，他却像变了个人：“放鱼一般在2月底，要等田里水温在10℃以上，用生石灰对水田消毒，然后放入用盐水洗过的鱼苗。要清晨或傍晚时放鱼苗，中午水温太高。”
放鱼之前，杨民康先将田埂堆高，一般高出稻田50-60厘米。再安上妻子用竹篾、枝条编成的拦鱼栅，以防鱼苗游失。每天还要用小麦、米糠等农家饲料投喂。杨民康最怕下大雨，稻田排水要及时，防止水淹田埂。而闲时，杨民康还到山上捡些樟树枝、松树枝，把它们浸泡在稻田里，用来防治鱼体上生寄生虫。每到9月水稻收割前后，当年放养的鱼即可长成约250克重的成鱼了。
走在水泥砌成的田埂上，不时看到鱼在水田中搅动。老杨说这是鱼在找东西吃，不停翻动泥土，就像牛在耕地，促进水稻对肥料的吸收，可以不用人工耘田。
田面种稻，水体养鱼，鱼粪肥田，鱼稻共生，鱼粮共存。青田县农业局的有关人士的解释更“科学”：通常稻田里有许多杂草会和水稻争肥料、争水分、争空间，每年最少要耘田除草两次。放了田鱼后，杂草都给田鱼吃掉了，现在一年到头都不用除草。稻谷还可以为田鱼遮阴和提供食物，田鱼又能吃掉水稻无效的分蘖以及稻飞虱等有害昆虫，增加田间通风，能明显减少病虫害。正因为稻田养鱼可以少买化肥农药，不用耘田除草，节省劳力，减少开支，一亩田可以节约劳动工资、肥料、农药等成本300多元。
稻田养鱼对杨民康和乡亲们来说，最大的好处被专家们归纳为“四增”和“四节”。“四增”是增粮、增鱼、增水、增收。“四节”是节地、节肥、节工、节成本。说到收入，老杨扳起指头算了一笔账：一亩稻田产稻谷580公斤，田鱼63公斤，每亩总收入在3000元左右。去年他家10亩稻田产稻谷5800多公斤、鲜鱼630公斤，收入3万多元。
田鱼还可以加工成田鱼干，两公斤活鱼可以烤0.5公斤田鱼干。老杨和老婆现在几乎天天都烘烤，每个月都能卖，0.5公斤鱼干可以卖到70多元!自家产的鲜鱼不够用，还要到其他村去收购。去年他家烤了1000多公斤田鱼干，赚了4万多元呢。
天然共生，和为一体——
令人着迷的农耕文化
龙现村有龙潭十八溪，溪流弯弯曲曲地把整个村子揽入怀中。全村面积达100平方米的水潭有两个，30平方米以上的则有十几个。潭边古松相称，石桥横跨，放眼望去，保存完整的300多年的古屋与葱绿的青山形成诗意的图景。
龙现村有700多年稻田养鱼历史，村前屋后，田间地头，凡有水经之处，不论稻田、水渠，还是水沟、水池，都随处可见浮游的彩鱼。“有塘皆有鱼，有水则有鱼苗”。因此，村里有一种风俗，村民嫁女，田鱼(鱼种)当嫁妆。
“群山环抱龙谷地，绿水围绕村口亭”。来自联合国大学的梁洛辉先生第一次到龙现村，“感觉很震撼”。在他眼中，“稻鱼共生”这个直今保存完整的耕作方式，本身就是“巧夺天工”，而它与龙现村独特的自然景观和文化景观的和谐融合，更让他着迷。
“选择龙现村是正确的”。同样被倾倒的还有莫纳博士。虽然之前已看过龙现村申报全球重要农业文化遗产的相关材料，但到龙现村实地走一趟后，让他感到更踏实了。莫纳博士认为，龙现村作为一种范例，从更高层次上体现了人与自然之间的和谐关系。而这，与联合国保护全球重要遗产的初衷不谋而合。
负责该项目的联合国另一位官员戴维(David)不停地拍照。讲到龙现村，他用了更形象的语言：在全球化的背景下，越来越多的生物文化多样性在消失，之所以要保护它们，不仅因为它们是美丽的，更是可持续的，如同我们每个人的养老金。它在给农民带来切实的利益的同时，更带来一种精神的、文化的归属感和环境利益。
中国是一个农业古国，也是农业大国。此次“稻鱼共生系统”代表亚洲跻身全球农业文化遗产，令中国农业专家更多一份感慨。
“我们不要身在宝山不识宝”，农业部农技推广中心副主任李立秋认为，这一方面是对传统耕作模式的肯定，也是对这种耕作方式意义的再发现。它有助于我们推动相同模式的发扬光大，毕竟“稻田养鱼”这一耕作方式在我国的华东、西南等地区都有广泛应用。同时，它也提醒我们，在保证粮食安全、注重农民增收的前提下，要更加注重农村生态和资源的可持续发展。
“顺天时，量地利，用力少，成功多”。南京农业大学中华文明研究院的王思明教授认为，中国文化讲究“天地人稼”的和谐观念，“稻鱼共生，和为一体”不仅是中国传统农耕文化重要组成部分，更是世界文化遗产极富特色的代表，其独特价值值得关注。
穿行在龙现村的田埂上，面对绿油油的稻苗和游弋其中的五色鲤鱼，中科院地理科学与资源研究所研究员闵庆文感慨很深。他认为，“稻田养鱼”是生物多样性、生产多样性和文化多样性的综合体现，是乡村社会与特定自然环境协同进化和动态适宜的完美体现，具有提供区域可持续发展的范例作用。他更强调，保护这一重要的农业文化遗产，最重要的是保护农业文化延续的自然环境与人文环境。
“申遗”是时下中国各地最关注的话题。虽然全球重要农业遗产在概念上等同于世界文化遗产，但联合国大学的梁洛辉先生认为，两者最大的不同是前者是一种农民参与其中的“动态保护”。对利益的考虑不能局限于经济效益，更有生态和文化价值。这样农民的利益才能与遗产“共生”。
据悉，为使“稻田养鱼”这一独特的传统农业技术得到更好保护和继承，中国科学院正筹备农业自然与文化遗产研究中心，“稻田养鱼”将被列为首批研究项目给予支持。
青田“稻鱼共生”承载着厚重的历史和农业文化积淀，它属于青田，更属于世界。身为东道主的青田县委书记卢春中在兴奋的同时，更多地在思考另一问题，如何小心翼翼地呵护这一祖先留下的“宝贝”。他在授牌仪式上透露，青田将制定详细的保护规划，成立专门的农业遗产保护委员会，落实相应经费，并动员相关专业组织和农民的力量，让它焕发出新的生机和活力。
而杨民康一家最关注的是，田鱼以后能不能卖好价钱，也许他们还听不懂专家们的理论，但在更深层次上，他们是相通的。
链接：首批全球重要农业遗产项目还包括——
突尼斯南部的传统绿洲：一年四季集约栽培，现有空间和高度多样化的生产可以最佳利用供水、最大量地生产粮食、建筑材料和药用植物。畜牧仅限于提供肉类、奶类、运输和粪肥的少数家畜。
法属圭亚那的迁移性耕作：农业属于一个复杂的活动系统，包括采集、捕捞和狩猎。主要作物是木薯(已记录有70个品种)和甘薯(13个品种)。农民保护杂草作为驱虫剂、食物和药材。
东非放牧：这种定期放牧的形式，有助于将资源利用扩大到广泛的区域，以免畜牧过于集中，造成过度放牧。交换牛群可创造更丰富的畜牧生物多样性，而文化机制有助于保存有关植物及其用途。
斯洛伐克的山区农作系统：在喀尔巴迁山区，15个族群的农民居住的地区，地貌具有丰富的驯养野生物种的环境，这可确保生态可持续性和经济活力，以往该地区的农民栽培了1900个当地农作物品种。
