当美国人为欢庆他们的第二大节日--阵亡将士纪念日而准备烧烤野餐时，他们有可能为香肠或其他猪肉产品而花费更多。由于强势的出口和对美国消费者的行销悟性，使猪肉价格一直在提高。事实上，据美国农业经济研究服务部的报道，零售香肠的价格已达到5年来的最高。
对猪肉生产商而言，消费者的更多花费正是产品高价的反映。这对俄亥俄州的农场主来说自然是好消息，因为这个州的猪肉产量位列第9。据俄亥俄州猪肉生产商会的市场和教育部主席Jennifer Keller的消息，上周对农户的全国平均价格是每磅53美分（未屠宰前的重量），是至少十年来的最高水平。而在1998年的低记录只有每磅8美分。Keller表示尽管供应充足，但活猪价格将仍然坚挺。
