“小憨猪”席子营猪肉专卖店遭肉贩抵制的余波尚未散尽，其联合另外三家农产品企业合营的昆明市北市区耀龙康城店又在21号热闹开业，据悉，其第三家店的开业已在酝酿中。
“小憨猪”欲树平价品牌
目前，昆明市场上已有数个新鲜猪肉品牌，市场份额较高的品牌有“高上高”、“滇中乐”等，在市内的各大农贸市场，均能看到这两个品牌专卖店的身影。“小憨猪”看到了品牌猪肉专营的发展前景，也加入到竞争行列中来。
昆明市场每天猪肉的屠宰供应量在6000头左右，一年达到200万头，但是这个行业的品牌集中度很低，绝大部分的猪肉都是通过普通摊点销售出去，通过品牌销售的企业还比较少，占全市销售量的份额也还比较低。以做得较好的“高上高”品牌为例：该品牌猪肉每天的销量是一百头左右，一年能达到3—4万头。
“高上高”是目前昆明市场上猪肉品牌专营的领跑者，从2002年2月第一个专卖店在桃源街开张以来，32个“高上高”无公害猪肉食品专卖店在昆明市区的各主要农贸市场里“遍地开花”。“高上高”走的是高端路线，它的无公害猪肉价格比农贸市场内要高出4—8元，虽然价格高，其猪肉的品牌、质量、口感还是吸引了不少中高端客户群，但并未与普通摊贩形成直接竞争。
而“小憨猪”的定位明显不同，其品牌持有者昆明中企公司将价位定在与农贸市场相同的基础上，这一平价策略打破了市场旧有的平衡，吸引了众多注重食品卫生的普通购买者，由于冲击到市场内的生意，遭到了席子营农贸市场内普通肉贩的联合抵制。
“农改超”提供发展机会
鲜猪肉的品牌专卖是不是未来的发展趋势？品牌猪肉是否将从高端走向平价？“小憨猪”的品牌运作是否会为投资者带来新的机会？就这些问题，记者采访了昆明市商务局的相关负责人及“小憨猪”品牌持有者昆明中企公司的负责人。
据昆明市商务局介绍，昆明市的新建住宅小区已经不再规划和建设农贸市场，因此将来这些新建成区域的菜篮子问题主要由生鲜超市和农副产品品牌专卖店解决，而在现有的农贸市场内，也要逐步推行农改超的工作，猪肉专卖店是大企业实行产供销一条龙运营的产物，进货渠道清楚、管理规范、避免了二次污染，可以说是农改超的一种实现途径。
他告诉记者，农改超工作是贯彻落实国务院、省、市政府关于开展“菜篮子工程”、“三绿工程”和“食品放心工程”的一件大事，对推进昆明市商贸流通现代化建设、提高居民生活质量、确保食品的安全消费意义重大。农贸市场改为生鲜超市后，环境、卫生均将大大提升，价格也将更实惠，百姓买菜更方便、吃菜更放心。
目前一些农贸市场内摊位太多，进货渠道广而杂，加大了规范化管理的难度，有的甚至成为“假冒伪劣集散地、偷税漏税特区、藏污纳垢的天堂”，因此急需改造。而生鲜超市和农产品品牌专卖的经营业态将成为未来的主流，特别是对新建成的大型小区而言，便利的农产品超市将为居住者提供极大的购物方便。
“小憨猪”专卖店获政府支持
21日开业的这家生鲜超市是由仝羽、中企、华曦、晨农四家企业联合经营的，中企提供店内全部猪肉产品，其他三家则提供各自生产的新鲜蔬菜、水果、禽蛋牛肉等农副产品。据介绍，四家联合的连锁生鲜超市将会从北市区向市内发展，年内将发展至三十家。
针对“小憨猪”席子营店遭抵制的情况，市商务局表示，这是因为市场做出的选择进而带来利益格局的改变，导致一部分人心怀不满，但他相信困难是暂时的，市商务局支持“小憨猪”的品牌专营。
据中企公司管理层介绍，“买猪肉，看品牌”是未来的发展趋势，但不同的品牌有不同的市场定位，“小憨猪”将立足于打造平价品牌。他们将从北市区开始，逐步向全市推广他们的猪肉品牌专卖店，计划年内建成100个店，2006年底前发展至200—300个店。目前他们正在制定加盟政策，希望联合社会各界的力量，共同为市民提供更加优质和安全的新鲜猪肉。
目前中企肉类联合加工有限公司日屠宰量在500头，年产20万头，已经建成并将投入运行的新生产线达到班宰1500头，年产近60万头的规模，庞大的生产规模将成为“小憨猪”品牌运作的坚强后盾。（完）
