日本东京都中央批发市场食用肉市场自4月末起猪肘肉（带骨）的价格骤升，但近日又出现急速下滑的趋势。11日上等品（加重）的平均价格为476日元/千克，与2日黄金周的最高价相比下跌13%。
伴随着日本黄金周的结束，猪肉的需求量减少，一些小的零售店流通缓慢。再加上进口肉类行情活跃，使国产猪肘肉（带骨）的交易处于薄弱环节，预计本月中旬起猪肉行情将走低。
例年东京市场黄金周前后行情异常活跃，所以在休市期间必须确保库存量，保证流通的顺畅，但今年和往年相比上下浮动过大。上等品（加重）的平均价格在黄金周之前的4月25日至5月2日，5个营业日的价格上涨了133日元/千克，6、9日2个营业日的价格就下跌了77日元/千克。
