联合国粮食及农业组织（FAO）近日表示，全球畜牧和禽类产品生产和贸易近年大幅上升，在给人们带来实惠的同时，也产生了威胁人类健康和环境的因素。
粮农组织的统计数字显示，全球有6亿人从事畜牧和禽类产品的生产和贸易。上世纪80年代以来，随着发展中国家人口增长和消费水平上升，肉类生产额增长了2.3倍，奶制品生产额增长了2倍，到2030年，发展中国家对肉类和奶制品的消费将占全球2/3。畜牧和禽类产品的贸易近20年来也大幅上升，尤以巴西、中国和泰国等发展中国家上升得最快。
粮农组织指出，畜牧和禽类产品的消费和贸易增长促使了发展中国家经济发展，使人们的体质变强。但随着畜牧业的强劲增长，伴随着行业的发展，一些危险因素也表现出来。一是疫情，如口蹄疫、疯牛病和禽流感正威胁公共卫生安全；二是发展中国家的一些生产活动破坏自然环境。在发展畜牧业的过程中，不顾及生态系统的平衡，过度放牧，超过了草原的承受限度，从而使得草场受到破坏甚至影响可持续的发展。
