据周谷堆农产品批发市场信息员介绍，上周水产市场整体交易量、价格保持平稳。特种水产保持旺销势头，深受合肥人喜爱的特种水产大龙虾，一直处于供不应求的状况，批发价格一路看涨。据分析，主要是今年春季气温比往年偏低，使龙虾出洞时间推迟，生长偏慢，虾源供应紧张。
宁国路一家龙虾店老板张劲说，现在上市的龙虾正处于繁殖期，为保证龙虾肉质肥美，他们每天派专人到周边县市去收购养殖户们在清水鱼塘中养殖的大龙虾，确保上市的龙虾个头大些、肉质饱满。目前收购价为６元～８元／公斤，而去年同期仅为５元～６元，每公斤收购价比去年涨了１块多钱。“龙虾大王”们并未乘机涨价，煮熟后的零售价格仍然与去年持平。
业内人士预测，随着天气骤然转暖，野生龙虾和人工养殖龙虾将在“五一”前后大规模集中上市，合肥龙虾市场货源供应趋紧的状况将得以缓解，合肥市民仍然会在家门口吃到肥美优质的大龙虾。
