近来,江城不少餐馆饭店竞相推出所谓的“野生江鲜”来吸引市民。长江、汉江禁渔后,哪来“野生江鲜”呢?昨日,记者就此采访水产专家后获悉,这些所谓的“野生江鲜”,九成以上是“假冒”的。省水产协会秘书长罗继伦介绍,所谓“野生江鲜”,就是指长江的河豚、鲥鱼、刀鱼、鱼回鱼这四种鱼,但近几年来由于过度捕捞、放流不足,这些鱼已大量减少。目前市场上出售的河豚,绝大多数是人工饲养或在江水里面寄养的,真正野生的河豚实在太少了,即使偶尔出现,身价也是每500克在六千元左右。长江刀鱼人工饲养的技术尚在研究中,上月在市场上现身的多是湖刀、海刀,根本不是货真价实的鲜美江刀。鱼回鱼尚有少量野生的,但是每500克在60元—80元之间,人工养殖的占大头,每500克不过30元—50元。而鲥鱼的人工饲养技术也未研究成功,从1996年后,在长江里就很难捕到鲥鱼了。
罗继伦称,如果长江、汉江不禁渔,“野生江鲜”数量就很少,禁渔之后,进货价格不仅比平时要翻几翻,更主要的是在长江和汉江流域都很难进到货。
据某酒店执行总经理陈来彬介绍说,目前江城酒店卖的一些河豚,多半是黄石养殖的;鱼回鱼是石首、公安等县养殖的;鲥鱼,是来自珠江流域,虽然口味也很鲜美细嫩,但是比起真正的长江鲥鱼来说,则又大为逊色了。