据江苏省淡水水产研究所教授唐天德介绍，今春来向他们咨询，购买养殖龙虾技术和虾苗的农户已不下几十人次。他认为，养殖龙虾的前景看好，收益可观。
每年龙虾狂潮席卷石城,最高日销售量达80吨,不仅吃光了南京周边地区的龙虾,也吃光了盱眙的龙虾。安徽、山东、江西等地的龙虾也大量涌入。龙虾价格，也从5年前的每500克3元至5元，飚升至12元至15元，远远超过了鲢、鳊、鲫、鲤、鲈等鱼的价格，由此引起了专业养殖户的兴趣，近年来养殖龙虾已成热潮。南京杨四龙虾老总赵鲁平昨天上午又与省淡水水产研究所专家唐天德达成议向：在盱眙开发了3000亩水面的龙虾养殖基地。
