在产业链中,饲料工业处在非常重要的地位。它的上游是种植业,下游是养殖业。原料来自种植业,产品服务养殖业。它与农业唇齿相依,紧密相联。它是真正的农用工业。
饲料工业是畜牧业发展的保障
人口不断增长,人民生活不断提高,这两个趋势决定动物食品的需求量不断增加,质量要不断提升。因此,畜牧业、水产业要持续地、快速地、健康地发展。鉴于草原放牧和自然水域捕捞的限制,畜禽产品和鱼类产品的增加,主要依靠畜禽饲养和水产养殖,这就需要充足的、优质高效的工业饲料作保障。二十几年来,我国饲料工业以其超乎寻常的发展,保证了养殖业发展所需的各种饲料。2003年,全国饲料总产量为8711万吨,肉类总产量达到6920万吨,其中猪肉产量4327万吨,成为是世界第一猪肉生产大国。禽蛋总产量为2535万吨,占世界总产量的45%,二十几年的时间,畜牧业能取得这样大幅度的增长,饲料工业功不可没。
饲料工业减少了粮食的消耗
人们常说饲料工业是耗粮大户,其实,饲料工业更是节粮大户。据测算,饲喂配合饲料,比饲喂单一粮食饲料可减少粮食消耗25%—30%。以我国目前的现状一年就可节省饲料粮1000多万吨。另外,人多吃了动物蛋白,就少吃了粮食。20多年来,我国粮食消费量并未因人口的增长而增加。在谷物消费量降低的同时,肉、蛋、奶、水产品的消费量相应上升。动物性食品上升的数量与谷物消费下降的数量接近。同时,饲料工业的发展,使多种可利用资源得到开发利用,变废为宝,据测算,我国每年仅秸秆一项,就可节省几千万吨饲料粮。
同时,饲料用粮,主要是玉米和其他杂粮,要求粗粮化、高产化、品种多样化;而口粮的消费方向是,数量增长减缓,向高质量、精加工方向转化。比如:用玉米喂牛就不合算,牛吃玉米青贮营养更好一些。如果只是作为饲料用粮,在玉米成熟时收割更好,这样还可以缩短作物生长时间,提高土地利用率。
饲料安全是动物食品安全前提
饲料安全,是畜禽产品安全的前提条件和保障。饲料安全便是动物食品安全的前提。饲喂不安全的饲料,往往成为众多病菌、病毒及毒素的重要传播途径。
为保障饲料安全,我国政府、饲料行业和企业,做大了大量的切实工作。
从2003年开始,国家有关部门为在饲料行业推行质量认证,有关部门编制了技术标准和技术资料,培训人员,选择试点。到目前为止,行业企业获得质量管理体系认证证书的有450家,有50家饲料生产企业的相关产品获得了首批饲料认证证书。从2004年开始,开展饲料企业HACCP安全管理体系认证试点,目前已有14家企业通过了此项认证。
经过多方面的努力,我国饲料产品的安全水平有了很大提高,使用违禁添加物的行为得到了有效遏制。检测结果显示,2004年,饲料产品合格率95.6%,比2003年提高3.23百分点。饲料/水中瘦肉精、可莱多巴胺等违禁药品检出率为1.96%,同比下降1.68个百分点。