可是，为什么要千里迢迢奔赴南极捕磷虾呢？据悉，目前沿海海域的经济鱼类资源量普遍衰退，而南极磷虾的蕴藏量却十分惊人。南极磷虾被誉为“最后一个宝藏”，国外有研究认为，南极磷虾的蕴藏量为几亿吨甚至数十亿吨。南纬60度附近分布着大大小小好几个南极磷虾渔场，据预测，上海水产集团如要捕捞南极磷虾，最有可能在阿根廷或新西兰与南极之间的群岛附近寻找捕捞基地。
不过，要想捕到这些南极磷虾却要费一番功夫。专家表示，要捕捞磷虾，首先必须特制一条捕捞船。南极的风浪极大，还有无数浮冰“暗藏杀机”，要抵挡这些恶劣的自然环境，捕捞船的外壁钢板就要比普通船只厚得多。此外，南极离人类密集居住区遥远，从上海出发的船只通常要经过一个半月左右才能到达南极，因此捕捞船上必须拥有一定的自救措施，在临近的陆地上，还要建设专门的淡水、食品、能源补给站，这些方面的投资非常巨大，预计建造这条船及相关设施至少要一亿元。目前，只有俄罗斯和日本等国有能力捕捞南极磷虾。
投入如此巨大，捕回来的磷虾价格会不会高得吓人呢？上海水产大学海洋学院季星辉教授认为不会太贵。“磷虾的捕捞量大，价格可以压下来。”季星辉笑着说，捕捞船上最好能有一个加工设备，可以把捕捞上来的磷虾立即做成虾糜，甚至做成罐头，这样上海的市民就可以直接用这些虾糜罐头炒菜、炖汤了。
上海水产大学海洋学院季星辉教授对南极磷虾研究已有多年，据他介绍，南极磷虾是一种看起来很像虾的海洋甲壳类动物，虽然看起来个头只有3－5厘米，比常见的南美白对虾还要小一些，但其体内却含有丰富的蛋白质和氨基酸，味道鲜美，此外，由于它只生长在南极无人区，没有受到污染，是真正的绿色食品。当它们受到惊吓时，虾体就会发光，故此得名。
