上海市产的生鲜牛奶质量再创新高：抗生素残留量检测、黄曲霉素检测、亚硝酸盐含量检测的合格率均达100%。
今年第一季度上海生鲜乳质量检测报告昨天出炉，对本市所辖200多家奶牛场产的牛奶检测结果显示，由于本市对牛奶源头监管严格，液态奶质量已达到历史最高水平。其中决定牛奶安全的三个重要指标，抗生素残留量检测、黄曲霉素检测、亚硝酸盐含量检测的合格率均达到了100%。另外，国家规定生鲜牛奶微生物含量标准为每毫升含细菌数50万，50万以下的即为特级奶，细菌数越少代表牛奶质量越好。一季度本市60%的牛奶微生物含量已达到了10万/毫升以下，接轨国际水平，而去年同期为53.47%，2002年同期则为32.58%，2003年同期为44.44%。100%的牛奶微生物含量都达到了40万/毫升以下。
