近来常拎菜篮子的家庭主妇们发现，今年以来一直高位运行的鸡蛋价格开始逐渐回落，而且降价的幅度越来越大。
记者在调查中发现，目前我市一些农贸市场的鸡蛋零售价已回落到每500克2．30元，有些早市鸡蛋价格已降至每500克2．20元，而一个月前，市场散鸡蛋的零售价格还在每500克2．60—2．70元左右，降幅最高达到18．5％。
据了解，鸡蛋价格之所以大幅度下降，主要原因有几个方面。从供需情况看，春节期间鸡蛋市场的需求量较大，除本市居民节日备用外，广东、上海等一些南方城市纷纷来我市求购，南台等地的鸡蛋大量外销，导致本地鸡蛋储备量减少，从而拉动了市场价格上扬。春节过后，城镇居民集中消费鸡蛋的需求量开始有所下降，供求关系的变化一定程度上影响了鸡蛋价格的下跌。另一方面，节日期间产地鸡蛋也有一定数量的积压。春节前后，我市气候较寒冷，由于交通运输不便，有的养鸡散户积压了一定数量的鸡蛋。春节期间，一些在农贸市场摆摊设点及走街穿巷的卖蛋户回家过节，其间亦导致产地养鸡户积压一定量的鸡蛋。春节过后，他们则急于将积压的鸡蛋低价向市场抛售。
鸡蛋价格的下降，使许多市民重新调整菜篮子的品种。精明的家庭主妇们开始算细账，眼下市场上大地菜基本看不到，而外运的南方菜和大棚菜的价格相对较高。相对这些菜价，吃鸡蛋要便宜很多，何况与其他菜肴相比，鸡蛋在加工上也很方便。
据了解，在目前鸡蛋价格水平上，蛋鸡饲养户只能在保本左右经营，少数管理水平较差的饲养户甚至要亏本。而经过多年来市场经济的洗礼，许多蛋鸡饲养户的市场适应能力已大大增强，他们已不再奢望通过鸡蛋价格的大幅上扬来增加收入，而是谋求通过扩大规模、提高生产水平和降低生产成本获得效益。
