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加拿大研究表明:养殖和野生鲑鱼是同等健康的

  作者: 来源: 日期:2005-03-24  
     拉瓦尔大学(University of Laval)以及国家公共卫生魁北克协会发布的新研究报告表示,养殖大西洋鲑和虹鳟鱼与其野生物种是同等健康的。

    事实上,它们至少含有同等数量的omega 3脂肪酸,该脂肪酸可以预防心血管病,某些癌症以及其他的例如风湿性关节炎和糖尿病等疾病。

    不考虑起源地,这些鱼类样本中含有很少量的环境污染物。虽然这两种野生和养殖鱼类样本的水银量都没有超过标准量,但是野生大麻哈鱼和野生鲑鱼的水银含量高于养殖大麻哈鱼和鲑鱼的含量。

    美国心脏协会以及脂肪酸和脂类研究国际协会建议人们每周至少食用两次脂肪酸,或者每天食用至少500毫克的omega 3。

    180克的养殖大西洋鲑大约含有1,500毫克的omega 3,而相同数量的野生大麻哈鱼或养殖鲑鱼含有大约1,300毫克的1,300。

 
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